Moliūgų sriuba

Pernai vis viriau trintas moliūgų sriubas. Kur nieko daryt nereik.. supjaustei, įkišai į orkaitę, tada sumetei jau minkštas daržoves į puodą, užpylei sultiniu ir viskas.. Bet šį mėnesį ant Beatos kalendoriaus puikavosi kitokia moliūgų sriuba. Su manų kruopomis, su vištiena.. Pabandžiau :) Valgė ir mano mažuliukas :) Tad tikrai rekomenduoju. Juk moliūgų pilnos pakampės šiuo metu :)

Reikės:
1 vištos krūtinėlės (užtektų ir pusės)
1 svogūno
2 morkų
500 g moliūgo
30 g sviesto
1 l sultinio (arba 1 l vandens ir 2 kubelių vištienos sultinio)
4 valg. š. manų kruopų
grietinėlės užbalinimui (aš dėjau grietinę, puikiai tiks ir pienas)
jei mėgstate, čiobrelio šakelė

Smulkiai supjaustome svogūną, morką sutarkuojame. Svogūnus apkepiname svieste. Kai suminkštėja, dedam morkas. Kai ir jos apkepa, dedame nedideliais kubeliais supjaustytą vištieną.

Kai viskas lengvai apkepa, sudedam į puodą. Moliūgą supjaustome nedideliais kubeliais ir taip pat sudedame į puodą, jei dedate, įmetame čiobrelį. Viską užpilame sultiniu ir verdame apie 15-20 min., kol suminkštės moliūgas. Suberiame manus ir dar paverdame 5 min. Paragaujame ar nieko netrūksta, užbaliname sriuba ir valgome :)
Nespėjau net nufotografuoti dubenėlyje :) Puikiai tinka ir vakarienei, nes po tokios sočios sriubos antro patiekalo nereikės.. :)

Eilinį kartą sakau AČIŪ Beatai :)

Vafliai

Senieji gerieji vafliai... visai neseniai juos prisiminiau :))) Primena vaikystę, gimtadienius... :))))

200 g sviesto
5 kiaušiniai
0,5 stiklinės cukraus
1 stiklinė miltų

Sviestą išlydome, kiaušinius gerai išplakame su cukrumi. Supilame lydytą sviestą ir miltus. Viską gerai išmaišome.
Kepame vaflinėje.. :) Saugome vaflius nuo valgytojų, kol kepa... :)

Lipnios cinamoninės bandelės...

Šį receptą jau seniai planuoju parašyti, bet vis laiko nerandu. Man šios bandelės buvo tikras atradimas. Ir tikras šildantis stebuklas šaltą rudens vakarą..  Kai namai pakvimpa cinamonu...
O receptuką pradžiai perskaičiau vartydama Beatos naująją knygą. Tą kartą jos po ranka neturėjau, tad recepto šioms bandelės ieškojau internete. Vieną, sudominusį mane, radau puspapyje gamyklėlė.lt, bet neturėjau kelių ingridientų tad padariau savaip :) Tešlą šį kartą irgi dariau ne taip, kaip įprastai, bet man patiko.. Sesutė sakė, kad skaniau yra mano senoji mielinė (pažadu ir jos receptą įkelti, kad rastumėt savo mylimą bandelių tešlą) :)

Reikės:
3 1/2 puodelių miltų
3 valg.š cukraus
1/2 arb.š druskos
1/2 puodelio pieno
2 1/2 arb.š sausų mielių
2 kiaušinių
115 g kambario temperatūros sviesto
1/2 puodelio grietinės

Sirupui reikės:
115 g sviesto
2 valg.š rudojo cukraus
3 valg.š medaus (vieniems medus patiko, kitiems jo buvo per daug. Kitą kartą dariau be medaus. Tad jei esat meškučiai ir mėgstat be galo saldžiai, dėkit medutį, jei ne - galit jo kiekį sumažinti iki 1 šaukšto arba jo visai nedėti)

Įdarui:
2 valg.š sviesto
1 valg.š cinamono
1/2 puodelio cukraus


Miltus sumaišykite su mielėmis. Kiaušinius šiek tiek paplakite su cukrumi ir duska, sudėkite lydytą sviestą. Pieną pašildykite iki kūno temperatūros (galėtumėt laisvai laikyti įkišus pirštą) Pieną ir grietinę supilkite į kiaušinių ir sviesto masę ir išmaišykite, į šį mišinį suberkite miltus. Viską sumaišykite ir užminkykite tešlą. Tešla turi gausis švelni, šiek tiek lips. Bet kai pakils ir ją gerai išminkysit, bus pats tas. Jei visgi per daug lips, įberkite dar šiek tiek miltų. Tešlą įdėkite į dubenį ir uždenkite rankšluostuku. Palikite šiltai, kad iškiltų dvigubai.
Paruoškite sirupą. Išplakite sviestą, su cukrumi ir medumi  iki vientisos masės. Juo ištepkite kepimo formą. Arba tiesiog ištepkite formą sviestu, medumi ir pabarstykite cukrumi. Aš dar barsčiau cinamonu.
Pakilusią tešlą iškočiokite į 5mm storio stačiakampį, ištepkite tirpintu sviestu, apibarstykite cukrumi ir cinamonu. Susukite į ritinį ir supjaustykite apie 3-4cm pločio bandeles. Jas sudėkite į paruoštą kepimo formą (palikdami nemažus tarpus), ir palikite, kad bandelės šiek tiek pakiltų.
Orkaitę įkaitinkite iki 190ºC , kepkite apie 30 minučių, kol bandelės gražiai parus. Iškepusias bandeles išverskite į lėkštę, kol sirupas nesukietėjo.

Aš visada darau dvigubą normą :) ir bandeles visada kepu įvairių rūšių. Galite daryti ir iš vienos normos, bet imti tik pusę tešlos lipnioms bandelėms, o kitas daryti su kitokiu įdaru. Tą kartą aš dariau su avietėmis.
Taigi:
iškočiojame tešlą, su gan didele stikline išspaudžiam rutuliukus tešloje. Į kiekvieną dedam po keletą aviečių (kad išeitų užspausti tešlą paskui), beriame ant jų cukraus ir darome apvalias bandeles. Jas išdėliojame į skardą, patepame plaktu kiaušiniu (lydytu sviestu, grietine), pabarstome cukrumi ir kepame :)

Skanaus :)

Tobulas varškės pyragas.. tikrai TOBULAS

Šį pyragą kepu jau seniai, visų išragautas ir labai išgirtas. Jis tikrai pats tobuliausias varškės pyragas iš visų :)
Todėl negaliu neįdėti jį receptui. Šį kartą kepiau jį dovanų Giedrutei :)
Beje, jis kaip tik tinka vėstantiems vakarams...

ums reikės: 2 vnt kiaušinių 1 ind. kondensuoto pieno (su cukrumi) 250 gr cukraus 0.5 gabalėliai graikiškų arba lazdyno arba migdolų riešutų 3 šaukštai grietinė arba jogurtas 50 gr kakavos 250 gr miltų 200 gr sviesto 1 šaukštelis vanilinio cukraus 400 gr varškės (pertrintos) Paruošimas: Orkaitę įkaitiname iki 180ºC. Pasiruošiame 30 x 22 cm keturkampę arba 26 cm apvalią formą, ją išklojame kepimo popieriumi. Kombaine pulso režimu maišyti miltus, cukrų, kakavą, sviestą ir vanilinį cukrų ir grietinę, kol pasidarys trupiniai. Atidėti 2 stiklines trupinių į šalį, o likusius suberti į paruoštą skardą ir paspausti ranką, kad gautųsi vientisas pagrindas. Pagrindą kepti įkaitintoje orkaitėje 15 min. Tuo metu pasiruošti įdarą: išplakti varškę, kondensuotą pieną ir kiaušinius, galima įpilti pora šaukštų amareto likerio arba bendžio. Gautą masę užpilti ant apkepto pagrindo ir kepti 5 – 7 minutes. Tada ištraukti ir ant viršausužberti likusius trupinius, sumaišytus su riešutais. Vėl dėdam į orkaitę ir kepam dar 25 – 30 minučių. Ištraukus leiskite atvėsti kambario temparatūroje ir tada kokioms 3 valandoms kiškite į šaldytuvą. Žinoma, galima valgyti ir šiltą, bet pašaldytas pyras bent tris kartus skanesnis :)
Visą straipsnį galite rasti http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

Reikės 

2 kiaušinių

1 indelio kondensuoto pieno

400 g varškės (super tinka ir optima linija)

250 g cukraus

Saujos lazdyno riešutų

3 valg.š. grietinės

50 g kakavos

250 g miltų

200 g sviesto

1 arb.š. vanilinio cukraus

Orkaitę įkaitinam iki 180 C. Miltus, sviestą, cukrų, vanilinį cukrų, kakavą ir grietinę sudėti į komabainą ir pulso rėžimu maišyti, kol susidarys trupiniai. Aš tai darau rankomis. Pirštais viską trupinu, kol susidaro trupiniai (tik nemaišykite per ilgai). 

Šiaip kartą tai darė vyras ir suminkė man tešlą į vieną gabalą :) Tada aš jį įmečiau į kamerą kažkur pusvalandžiui ir tarkavau burokine tarka. Tad jei kartais suminkysite, o ne sutrupinsite tešlą, tai nieko tokio :)

Pasiruošiame 24 cm formą. Dugną išklojam sviestiniu popieriumi, šonus patepame sviestu.

Maždaug 2 stiklines trupinių atsidedam į šalį, kitus suberiame į formą ir šiek tiek paspaudžiam. Kišam pagrindą į orkaitę ir kepam apie 15 min.

Kol kepa pagrindas, pasiruošiam varškės masę. Varškę ištrinam su kondensuotu pienu ir kiaušiniais (aš tai darau blenderiu). 

Varškę užpilam ant apkepto pagrindo ir kišam į orkaitę 5-7 min. (Kai turiu migdolų drožlių, būtinai ant pagrindo jų užbarstau)

Likusius trupinius sumaišome su kapotais riešutais ir užberiame ant varškės. Kepam dar apie 30 min. 

Paliekame atvėsti (žiemą labai tinka išnešti į balkoną), nes šaltas jis daug gardesnis :)

Šaltinis: http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

Orkaitę įkaitiname iki 180ºC
Visą straipsnį galite rasti http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

rkaitę įkaitiname iki 180ºC. Pasiruošiame 30 x 22 cm keturkampę arba 26 cm apvalią formą, ją išklojame kepimo popieriumi. Kombaine pulso režimu maišyti miltus, cukrų, kakavą, sviestą ir vanilinį cukrų ir grietinę, kol pasidarys trupiniai. Atidėti 2 stiklines trupinių į šalį, o likusius suberti į paruoštą skardą ir paspausti ranką, kad gautųsi vientisas pagrindas. Pagrindą kepti įkaitintoje orkaitėje 15 min. Tuo metu pasiruošti įdarą: išplakti varškę, kondensuotą pieną ir kiaušinius, galima įpilti pora šaukštų amareto likerio arba bendžio. Gautą masę užpilti ant apkepto pagrindo ir kepti 5 – 7 minutes. Tada ištraukti ir ant viršausužberti likusius trupinius, sumaišytus su riešutais. Vėl dėdam į orkaitę ir kepam dar 25 – 30 minučių. Ištraukus leiskite atvėsti kambario temparatūroje ir tada kokioms 3 valandoms kiškite į šaldytuvą. Žinoma, galima valgyti ir šiltą, bet pašaldytas pyras bent tris kartus skanesnis :)
Visą straipsnį galite rasti http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

ums reikės: 2 vnt kiaušinių 1 ind. kondensuoto pieno (su cukrumi) 250 gr cukraus 0.5 gabalėliai graikiškų arba lazdyno arba migdolų riešutų 3 šaukštai grietinė arba jogurtas 50 gr kakavos 250 gr miltų 200 gr sviesto 1 šaukštelis vanilinio cukraus 400 gr varškės (pertrintos) Paruošimas: Orkaitę įkaitiname iki 180ºC. Pasiruošiame 30 x 22 cm keturkampę arba 26 cm apvalią formą, ją išklojame kepimo popieriumi. Kombaine pulso režimu maišyti miltus, cukrų, kakavą, sviestą ir vanilinį cukrų ir grietinę, kol pasidarys trupiniai. Atidėti 2 stiklines trupinių į šalį, o likusius suberti į paruoštą skardą ir paspausti ranką, kad gautųsi vientisas pagrindas. Pagrindą kepti įkaitintoje orkaitėje 15 min. Tuo metu pasiruošti įdarą: išplakti varškę, kondensuotą pieną ir kiaušinius, galima įpilti pora šaukštų amareto likerio arba bendžio. Gautą masę užpilti ant apkepto pagrindo ir kepti 5 – 7 minutes. Tada ištraukti ir ant viršausužberti likusius trupinius, sumaišytus su riešutais. Vėl dėdam į orkaitę ir kepam dar 25 – 30 minučių. Ištraukus leiskite atvėsti kambario temparatūroje ir tada kokioms 3 valandoms kiškite į šaldytuvą. Žinoma, galima valgyti ir šiltą, bet pašaldytas pyras bent tris kartus skanesnis :)
13Visą straipsnį galite rasti http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

ms reikės: 2 vnt kiaušinių 1 ind. kondensuoto pieno (su cukrumi) 250 gr cukraus 0.5 gabalėliai graikiškų arba lazdyno arba migdolų riešutų 3 šaukštai grietinė arba jogurtas 50 gr kakavos 250 gr miltų 200 gr sviesto 1 šaukštelis vanilinio cukraus 400 gr varškės (pertrintos) Paruošimas: Orkaitę įkaitiname iki 180ºC. Pasiruošiame 30 x 22 cm keturkampę arba 26 cm apvalią formą, ją išklojame kepimo popieriumi. Kombaine pulso režimu maišyti miltus, cukrų, kakavą, sviestą ir vanilinį cukrų ir grietinę, kol pasidarys trupiniai. Atidėti 2 stiklines trupinių į šalį, o likusius suberti į paruoštą skardą ir paspausti ranką, kad gautųsi vientisas pagrindas. Pagrindą kepti įkaitintoje orkaitėje 15 min. Tuo metu pasiruošti įdarą: išplakti varškę, kondensuotą pieną ir kiaušinius, galima įpilti pora šaukštų amareto likerio arba bendžio. Gautą masę užpilti ant apkepto pagrindo ir kepti 5 – 7 minutes. Tada ištraukti ir ant viršausužberti likusius trupinius, sumaišytus su riešutais. Vėl dėdam į orkaitę ir kepam dar 25 – 30 minučių. Ištraukus leiskite atvėsti kambario temparatūroje ir tada kokioms 3 valandoms kiškite į šaldytuvą. Žinoma, galima valgyti ir šiltą, bet pašaldytas pyras bent tris kartus skanesnis :)
Visą straipsnį galite rasti http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

2 vnt kiaušinių 1 ind. kondensuoto pieno (su cukrumi) 250 gr cukraus 0.5 gabalėliai graikiškų arba lazdyno arba migdolų riešutų 3 šaukštai grietinė arba jogurtas 50 gr kakavos 250 gr miltų 200 gr sviesto 1 šaukštelis vanilinio cukraus 400 gr varškės (pertrintos) Paruošimas: Orkaitę įkaitiname iki 180ºC. Pasiruošiame 30 x 22 cm keturkampę arba 26 cm apvalią formą, ją išklojame kepimo popieriumi. Kombaine pulso režimu maišyti miltus, cukrų, kakavą, sviestą ir vanilinį cukrų ir grietinę, kol pasidarys trupiniai. Atidėti 2 stiklines trupinių į šalį, o likusius suberti į paruoštą skardą ir paspausti ranką, kad gautųsi vientisas pagrindas. Pagrindą kepti įkaitintoje orkaitėje 15 min. Tuo metu pasiruošti įdarą: išplakti varškę, kondensuotą pieną ir kiaušinius, galima įpilti pora šaukštų amareto likerio arba bendžio. Gautą masę užpilti ant apkepto pagrindo ir kepti 5 – 7 minutes. Tada ištraukti ir ant viršausužberti likusius trupinius, sumaišytus su riešutais. Vėl dėdam į orkaitę ir kepam dar 25 – 30 minučių. Ištraukus leiskite atvėsti kambario temparatūroje ir tada kokioms 3 valandoms kiškite į šaldytuvą. Žinoma, galima valgyti ir šiltą, bet pašaldytas pyras bent tris kartus skanesnis :)
Visą straipsnį galite rasti http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

Gustavo bananų ir meduolių pyragas

Jau tikriausiai visur jis buvo publikuotas, aprašytas ir išmėgintas :) Bet jį prisiminiau, nes labai norėjosi ko nors skanaus, bet labai tingėjosi.... Pastangų ir produktų čia reikia tikrai minimaliai.. Tad jei mąstote apie ką nors saldaus, ką galėtumėte vakare užkrimsti, siūlau pasiraitoti rankoves ir su vaikučiais (ar be jų), kibti į darbą... :)
Atsiprašau už foto.. Tingėjau lipti į viršų fotoaparato, o tortukas dingo akimirksniu. Tai ką telefonas užfiksavao, tą ir turiu :)

500 g meduolių (rekonenduoju šokoladinius, bet jų labai retai būna parduotuvėje)
500 g grietinės
2 valg.š. cukraus
4 bananai
200 g juodųjų serbentų uogienės

Meduolius sutrupiname nedideliais gabaliukais (dideliais trupiniais) :) Grietinę aš standžiai išplaku su cukrumi (šaltą grietinę plakti mikseriu kokias 2-3 min), bananus supjaustome nestorais (bet ir neplonais) griežinėliais.
Imame formą išimamais kraštais (24 cm naudojau, bet galima ir mažesnę). Beriame trečdalį meduolių, užtepame beveik pusę grietinės, sudedame pusę bananų ir užtepame ploną sluoksnį juodųjų serbentų uogienės (uogienę aš pati įtraukiau į receptą, kad nebūtų taip saldu. Patikėkit, tikrai ji čia labai tinka). Tada dar kokį didelį šaukštą grietinės paskirstot ant viršaus. Vėl beriate trečdalį meduolių, likusią grietinę (porą šaukštų pasilikite ant uogienės uždėt), likusius bananus, tuos kelis likusius šauktus grietinės ir... suberiate likusius meduolius :) VISKAS :) Dedame porai valandų į šaldytuvą... Arba nakčai, jei darote vakare ir norite skanių pusryčių :)

Išvaizdos jis nelabai turi, bet nieks nepastebi per tas kelias minutes kol tortas išnyksta :)
Ačiū Gustavo enciklopedijai už šį puikų receptuką!!!!

Mėlynių ir varškės tortas

 

Na, tikiuosi, dar mėlynių yra... Jei ne, bandykite su kitomis uogomis, improvizuokite :) Iš esmės, aš šį tortą jau gaminau su braškėmis (http://gintaresvirtuvele.blogspot.com/2012/06/varskes-ir-braskiu-tortas.html), tik šį kartą braškes pakeičiau mėlynėmis ir paėmiau šiek tiek kitokius ingridientus :)

Reikės:

200 g sausainių (naudojau Selga)
75 g sviesto
80 g maltų migdolų ar lazdyno riešutų
400 g grietinėlės (35 proc. riebumo)
500 g pertrintos varškės (rekomenduoju riebią)
150 g cukraus
1 arb. š. vanilinio cukraus
2 valg. š. želatinos
1 pakelis citrininės želė
mėlynių DAUUUUG :)

Gaminimas:
Sausainius sumalkite mėsmale, sumaišykite su ištirpintu sviestu ir riešutais. Sausainių masę sudėkite į 24 cm skersmens apvalią tortinę formą. Masę paspauskite, kad neliktų tarpų ir gautųsi tvirtas pagrindas. Padėkite į šaldytuvą.
Varškę mikseriu išplakite su 100 ml grietinėlės, cukrumu, vaniliniu cukrumi . Išbrinkintą želatiną ištirpinkite ant mažos ugnies, atvėsinkite ir sumaišykite su varškės mase. Grietinėlę išplakite ir atsargiai sumaišykite su varškės mase. Išlyginkite paviršių ir padėkite į šaldytuvą kokioms 2 valandoms.
Kai varškės masė apstings, pasiruoškite želė: ištripinkite citrininės želė miltelius 0,25 l vandens. Ant varškės masės suberkite švarias mėlynes ir atsargiai užpilkite želė. O tada viską į šaldytuvą kol tortas visiškai sustings.

Štai ir viskas :) Pasidarote kavos ir.... :)

Troškinti žiediniai kopūstai

Šį kartą be foto.. :) Bet pažadu jų įdėti, kai kitą kartą gaminsiu šį paprastą, greitą ir be galo sknaų patiekalą... O jį noriu aprašyti, nes dabar kaip tik žiedinių kopūstų metas :) Didelį didžiausią pirkau tik už 3,50 Lt... Išėjo kalnas vakarienės (tiksliau dviem vakaram ir dar man vieną kartą pietum), bet dar liko ir vaikui pietums ir dar kokiam troškiniui... :)
Tai gi, viskas nuo pradžių :)

Reikės:
Žiedinio kopūsto
2 didelių svogūnų
druskos
šiek tiek acto
aliejaus kepimui
50-100 g sviesto
grietinės (kažkur 150-200 g)
lydyto sūrio gabalėlio (nebūtinai, bet su juo patiekalas tampa tiesiog mmmmmm.....)

Užkaičiam didelį puodą su vandeniu, kuriame tilptų kopūstas. Jei tokio neturite, nieko tokio, tiesiog žiedinį kopūsta padalinkite žiedynais, ir virkite dalimis. Kai vanduo užverda, įberkite žiupsnelį druskos, įpilkite šlakelį acto, sumeskite kopūstą ir apvirkite kokias 10 min. Jei virsite visą kopūstą, ji reikės apversti, kad visas šiek tiek apvirtų. Apvirtą kopūstą supjaustykite mažais žiedynais (tokiais gabaliukais, kad tilptų į burną ir nereikėtų smulkinti lėkštėje)
Tuo metu, kol verda kopūstas, nulupkite svogūnus ir juos supjaustykite pusžiedžiais. Lengvai apkepinkite juos aliejuje. Suberkite kopūstą (nepergyvenkite, jei gausis didelis kaupas keptuvėje ir atrodys, kad nepavartysite. Kopūstas sukrenta.) Viską pamažu apkepinkite, retkarčiais pavartydami. Kai jau pradės skrusti kopūstai, įberkite druskos, sudėkite sviestą. Dar keletą minučių palaikykite ant ugnies, sudėkite grietinę, gerai išmaišykite, išjunkite ugnį, užberkite sutarkuotą sūrį ir uždenkite dangčiu, kad sūris išsilydytų.
Štai ir viskas. Pažadu, pirštus aplaižysite :)
Būtinai šalia išsivirkite bulvyčių šviežių :)
Skanaus!!!