Moliūgų sriuba

Pernai vis viriau trintas moliūgų sriubas. Kur nieko daryt nereik.. supjaustei, įkišai į orkaitę, tada sumetei jau minkštas daržoves į puodą, užpylei sultiniu ir viskas.. Bet šį mėnesį ant Beatos kalendoriaus puikavosi kitokia moliūgų sriuba. Su manų kruopomis, su vištiena.. Pabandžiau :) Valgė ir mano mažuliukas :) Tad tikrai rekomenduoju. Juk moliūgų pilnos pakampės šiuo metu :)

Reikės:
1 vištos krūtinėlės (užtektų ir pusės)
1 svogūno
2 morkų
500 g moliūgo
30 g sviesto
1 l sultinio (arba 1 l vandens ir 2 kubelių vištienos sultinio)
4 valg. š. manų kruopų
grietinėlės užbalinimui (aš dėjau grietinę, puikiai tiks ir pienas)
jei mėgstate, čiobrelio šakelė

Smulkiai supjaustome svogūną, morką sutarkuojame. Svogūnus apkepiname svieste. Kai suminkštėja, dedam morkas. Kai ir jos apkepa, dedame nedideliais kubeliais supjaustytą vištieną.

Kai viskas lengvai apkepa, sudedam į puodą. Moliūgą supjaustome nedideliais kubeliais ir taip pat sudedame į puodą, jei dedate, įmetame čiobrelį. Viską užpilame sultiniu ir verdame apie 15-20 min., kol suminkštės moliūgas. Suberiame manus ir dar paverdame 5 min. Paragaujame ar nieko netrūksta, užbaliname sriuba ir valgome :)
Nespėjau net nufotografuoti dubenėlyje :) Puikiai tinka ir vakarienei, nes po tokios sočios sriubos antro patiekalo nereikės.. :)

Eilinį kartą sakau AČIŪ Beatai :)

Vafliai

Senieji gerieji vafliai... visai neseniai juos prisiminiau :))) Primena vaikystę, gimtadienius... :))))

200 g sviesto
5 kiaušiniai
0,5 stiklinės cukraus
1 stiklinė miltų

Sviestą išlydome, kiaušinius gerai išplakame su cukrumi. Supilame lydytą sviestą ir miltus. Viską gerai išmaišome.
Kepame vaflinėje.. :) Saugome vaflius nuo valgytojų, kol kepa... :)

Lipnios cinamoninės bandelės...

Šį receptą jau seniai planuoju parašyti, bet vis laiko nerandu. Man šios bandelės buvo tikras atradimas. Ir tikras šildantis stebuklas šaltą rudens vakarą..  Kai namai pakvimpa cinamonu...
O receptuką pradžiai perskaičiau vartydama Beatos naująją knygą. Tą kartą jos po ranka neturėjau, tad recepto šioms bandelės ieškojau internete. Vieną, sudominusį mane, radau puspapyje gamyklėlė.lt, bet neturėjau kelių ingridientų tad padariau savaip :) Tešlą šį kartą irgi dariau ne taip, kaip įprastai, bet man patiko.. Sesutė sakė, kad skaniau yra mano senoji mielinė (pažadu ir jos receptą įkelti, kad rastumėt savo mylimą bandelių tešlą) :)

Reikės:
3 1/2 puodelių miltų
3 valg.š cukraus
1/2 arb.š druskos
1/2 puodelio pieno
2 1/2 arb.š sausų mielių
2 kiaušinių
115 g kambario temperatūros sviesto
1/2 puodelio grietinės

Sirupui reikės:
115 g sviesto
2 valg.š rudojo cukraus
3 valg.š medaus (vieniems medus patiko, kitiems jo buvo per daug. Kitą kartą dariau be medaus. Tad jei esat meškučiai ir mėgstat be galo saldžiai, dėkit medutį, jei ne - galit jo kiekį sumažinti iki 1 šaukšto arba jo visai nedėti)

Įdarui:
2 valg.š sviesto
1 valg.š cinamono
1/2 puodelio cukraus


Miltus sumaišykite su mielėmis. Kiaušinius šiek tiek paplakite su cukrumi ir duska, sudėkite lydytą sviestą. Pieną pašildykite iki kūno temperatūros (galėtumėt laisvai laikyti įkišus pirštą) Pieną ir grietinę supilkite į kiaušinių ir sviesto masę ir išmaišykite, į šį mišinį suberkite miltus. Viską sumaišykite ir užminkykite tešlą. Tešla turi gausis švelni, šiek tiek lips. Bet kai pakils ir ją gerai išminkysit, bus pats tas. Jei visgi per daug lips, įberkite dar šiek tiek miltų. Tešlą įdėkite į dubenį ir uždenkite rankšluostuku. Palikite šiltai, kad iškiltų dvigubai.
Paruoškite sirupą. Išplakite sviestą, su cukrumi ir medumi  iki vientisos masės. Juo ištepkite kepimo formą. Arba tiesiog ištepkite formą sviestu, medumi ir pabarstykite cukrumi. Aš dar barsčiau cinamonu.
Pakilusią tešlą iškočiokite į 5mm storio stačiakampį, ištepkite tirpintu sviestu, apibarstykite cukrumi ir cinamonu. Susukite į ritinį ir supjaustykite apie 3-4cm pločio bandeles. Jas sudėkite į paruoštą kepimo formą (palikdami nemažus tarpus), ir palikite, kad bandelės šiek tiek pakiltų.
Orkaitę įkaitinkite iki 190ºC , kepkite apie 30 minučių, kol bandelės gražiai parus. Iškepusias bandeles išverskite į lėkštę, kol sirupas nesukietėjo.

Aš visada darau dvigubą normą :) ir bandeles visada kepu įvairių rūšių. Galite daryti ir iš vienos normos, bet imti tik pusę tešlos lipnioms bandelėms, o kitas daryti su kitokiu įdaru. Tą kartą aš dariau su avietėmis.
Taigi:
iškočiojame tešlą, su gan didele stikline išspaudžiam rutuliukus tešloje. Į kiekvieną dedam po keletą aviečių (kad išeitų užspausti tešlą paskui), beriame ant jų cukraus ir darome apvalias bandeles. Jas išdėliojame į skardą, patepame plaktu kiaušiniu (lydytu sviestu, grietine), pabarstome cukrumi ir kepame :)

Skanaus :)

Tobulas varškės pyragas.. tikrai TOBULAS

Šį pyragą kepu jau seniai, visų išragautas ir labai išgirtas. Jis tikrai pats tobuliausias varškės pyragas iš visų :)
Todėl negaliu neįdėti jį receptui. Šį kartą kepiau jį dovanų Giedrutei :)
Beje, jis kaip tik tinka vėstantiems vakarams...

ums reikės: 2 vnt kiaušinių 1 ind. kondensuoto pieno (su cukrumi) 250 gr cukraus 0.5 gabalėliai graikiškų arba lazdyno arba migdolų riešutų 3 šaukštai grietinė arba jogurtas 50 gr kakavos 250 gr miltų 200 gr sviesto 1 šaukštelis vanilinio cukraus 400 gr varškės (pertrintos) Paruošimas: Orkaitę įkaitiname iki 180ºC. Pasiruošiame 30 x 22 cm keturkampę arba 26 cm apvalią formą, ją išklojame kepimo popieriumi. Kombaine pulso režimu maišyti miltus, cukrų, kakavą, sviestą ir vanilinį cukrų ir grietinę, kol pasidarys trupiniai. Atidėti 2 stiklines trupinių į šalį, o likusius suberti į paruoštą skardą ir paspausti ranką, kad gautųsi vientisas pagrindas. Pagrindą kepti įkaitintoje orkaitėje 15 min. Tuo metu pasiruošti įdarą: išplakti varškę, kondensuotą pieną ir kiaušinius, galima įpilti pora šaukštų amareto likerio arba bendžio. Gautą masę užpilti ant apkepto pagrindo ir kepti 5 – 7 minutes. Tada ištraukti ir ant viršausužberti likusius trupinius, sumaišytus su riešutais. Vėl dėdam į orkaitę ir kepam dar 25 – 30 minučių. Ištraukus leiskite atvėsti kambario temparatūroje ir tada kokioms 3 valandoms kiškite į šaldytuvą. Žinoma, galima valgyti ir šiltą, bet pašaldytas pyras bent tris kartus skanesnis :)
Visą straipsnį galite rasti http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

Reikės 

2 kiaušinių

1 indelio kondensuoto pieno

400 g varškės (super tinka ir optima linija)

250 g cukraus

Saujos lazdyno riešutų

3 valg.š. grietinės

50 g kakavos

250 g miltų

200 g sviesto

1 arb.š. vanilinio cukraus

Orkaitę įkaitinam iki 180 C. Miltus, sviestą, cukrų, vanilinį cukrų, kakavą ir grietinę sudėti į komabainą ir pulso rėžimu maišyti, kol susidarys trupiniai. Aš tai darau rankomis. Pirštais viską trupinu, kol susidaro trupiniai (tik nemaišykite per ilgai). 

Šiaip kartą tai darė vyras ir suminkė man tešlą į vieną gabalą :) Tada aš jį įmečiau į kamerą kažkur pusvalandžiui ir tarkavau burokine tarka. Tad jei kartais suminkysite, o ne sutrupinsite tešlą, tai nieko tokio :)

Pasiruošiame 24 cm formą. Dugną išklojam sviestiniu popieriumi, šonus patepame sviestu.

Maždaug 2 stiklines trupinių atsidedam į šalį, kitus suberiame į formą ir šiek tiek paspaudžiam. Kišam pagrindą į orkaitę ir kepam apie 15 min.

Kol kepa pagrindas, pasiruošiam varškės masę. Varškę ištrinam su kondensuotu pienu ir kiaušiniais (aš tai darau blenderiu). 

Varškę užpilam ant apkepto pagrindo ir kišam į orkaitę 5-7 min. (Kai turiu migdolų drožlių, būtinai ant pagrindo jų užbarstau)

Likusius trupinius sumaišome su kapotais riešutais ir užberiame ant varškės. Kepam dar apie 30 min. 

Paliekame atvėsti (žiemą labai tinka išnešti į balkoną), nes šaltas jis daug gardesnis :)

Šaltinis: http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

Orkaitę įkaitiname iki 180ºC
Visą straipsnį galite rasti http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

rkaitę įkaitiname iki 180ºC. Pasiruošiame 30 x 22 cm keturkampę arba 26 cm apvalią formą, ją išklojame kepimo popieriumi. Kombaine pulso režimu maišyti miltus, cukrų, kakavą, sviestą ir vanilinį cukrų ir grietinę, kol pasidarys trupiniai. Atidėti 2 stiklines trupinių į šalį, o likusius suberti į paruoštą skardą ir paspausti ranką, kad gautųsi vientisas pagrindas. Pagrindą kepti įkaitintoje orkaitėje 15 min. Tuo metu pasiruošti įdarą: išplakti varškę, kondensuotą pieną ir kiaušinius, galima įpilti pora šaukštų amareto likerio arba bendžio. Gautą masę užpilti ant apkepto pagrindo ir kepti 5 – 7 minutes. Tada ištraukti ir ant viršausužberti likusius trupinius, sumaišytus su riešutais. Vėl dėdam į orkaitę ir kepam dar 25 – 30 minučių. Ištraukus leiskite atvėsti kambario temparatūroje ir tada kokioms 3 valandoms kiškite į šaldytuvą. Žinoma, galima valgyti ir šiltą, bet pašaldytas pyras bent tris kartus skanesnis :)
Visą straipsnį galite rasti http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

ums reikės: 2 vnt kiaušinių 1 ind. kondensuoto pieno (su cukrumi) 250 gr cukraus 0.5 gabalėliai graikiškų arba lazdyno arba migdolų riešutų 3 šaukštai grietinė arba jogurtas 50 gr kakavos 250 gr miltų 200 gr sviesto 1 šaukštelis vanilinio cukraus 400 gr varškės (pertrintos) Paruošimas: Orkaitę įkaitiname iki 180ºC. Pasiruošiame 30 x 22 cm keturkampę arba 26 cm apvalią formą, ją išklojame kepimo popieriumi. Kombaine pulso režimu maišyti miltus, cukrų, kakavą, sviestą ir vanilinį cukrų ir grietinę, kol pasidarys trupiniai. Atidėti 2 stiklines trupinių į šalį, o likusius suberti į paruoštą skardą ir paspausti ranką, kad gautųsi vientisas pagrindas. Pagrindą kepti įkaitintoje orkaitėje 15 min. Tuo metu pasiruošti įdarą: išplakti varškę, kondensuotą pieną ir kiaušinius, galima įpilti pora šaukštų amareto likerio arba bendžio. Gautą masę užpilti ant apkepto pagrindo ir kepti 5 – 7 minutes. Tada ištraukti ir ant viršausužberti likusius trupinius, sumaišytus su riešutais. Vėl dėdam į orkaitę ir kepam dar 25 – 30 minučių. Ištraukus leiskite atvėsti kambario temparatūroje ir tada kokioms 3 valandoms kiškite į šaldytuvą. Žinoma, galima valgyti ir šiltą, bet pašaldytas pyras bent tris kartus skanesnis :)
13Visą straipsnį galite rasti http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

ms reikės: 2 vnt kiaušinių 1 ind. kondensuoto pieno (su cukrumi) 250 gr cukraus 0.5 gabalėliai graikiškų arba lazdyno arba migdolų riešutų 3 šaukštai grietinė arba jogurtas 50 gr kakavos 250 gr miltų 200 gr sviesto 1 šaukštelis vanilinio cukraus 400 gr varškės (pertrintos) Paruošimas: Orkaitę įkaitiname iki 180ºC. Pasiruošiame 30 x 22 cm keturkampę arba 26 cm apvalią formą, ją išklojame kepimo popieriumi. Kombaine pulso režimu maišyti miltus, cukrų, kakavą, sviestą ir vanilinį cukrų ir grietinę, kol pasidarys trupiniai. Atidėti 2 stiklines trupinių į šalį, o likusius suberti į paruoštą skardą ir paspausti ranką, kad gautųsi vientisas pagrindas. Pagrindą kepti įkaitintoje orkaitėje 15 min. Tuo metu pasiruošti įdarą: išplakti varškę, kondensuotą pieną ir kiaušinius, galima įpilti pora šaukštų amareto likerio arba bendžio. Gautą masę užpilti ant apkepto pagrindo ir kepti 5 – 7 minutes. Tada ištraukti ir ant viršausužberti likusius trupinius, sumaišytus su riešutais. Vėl dėdam į orkaitę ir kepam dar 25 – 30 minučių. Ištraukus leiskite atvėsti kambario temparatūroje ir tada kokioms 3 valandoms kiškite į šaldytuvą. Žinoma, galima valgyti ir šiltą, bet pašaldytas pyras bent tris kartus skanesnis :)
Visą straipsnį galite rasti http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

2 vnt kiaušinių 1 ind. kondensuoto pieno (su cukrumi) 250 gr cukraus 0.5 gabalėliai graikiškų arba lazdyno arba migdolų riešutų 3 šaukštai grietinė arba jogurtas 50 gr kakavos 250 gr miltų 200 gr sviesto 1 šaukštelis vanilinio cukraus 400 gr varškės (pertrintos) Paruošimas: Orkaitę įkaitiname iki 180ºC. Pasiruošiame 30 x 22 cm keturkampę arba 26 cm apvalią formą, ją išklojame kepimo popieriumi. Kombaine pulso režimu maišyti miltus, cukrų, kakavą, sviestą ir vanilinį cukrų ir grietinę, kol pasidarys trupiniai. Atidėti 2 stiklines trupinių į šalį, o likusius suberti į paruoštą skardą ir paspausti ranką, kad gautųsi vientisas pagrindas. Pagrindą kepti įkaitintoje orkaitėje 15 min. Tuo metu pasiruošti įdarą: išplakti varškę, kondensuotą pieną ir kiaušinius, galima įpilti pora šaukštų amareto likerio arba bendžio. Gautą masę užpilti ant apkepto pagrindo ir kepti 5 – 7 minutes. Tada ištraukti ir ant viršausužberti likusius trupinius, sumaišytus su riešutais. Vėl dėdam į orkaitę ir kepam dar 25 – 30 minučių. Ištraukus leiskite atvėsti kambario temparatūroje ir tada kokioms 3 valandoms kiškite į šaldytuvą. Žinoma, galima valgyti ir šiltą, bet pašaldytas pyras bent tris kartus skanesnis :)
Visą straipsnį galite rasti http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

Gustavo bananų ir meduolių pyragas

Jau tikriausiai visur jis buvo publikuotas, aprašytas ir išmėgintas :) Bet jį prisiminiau, nes labai norėjosi ko nors skanaus, bet labai tingėjosi.... Pastangų ir produktų čia reikia tikrai minimaliai.. Tad jei mąstote apie ką nors saldaus, ką galėtumėte vakare užkrimsti, siūlau pasiraitoti rankoves ir su vaikučiais (ar be jų), kibti į darbą... :)
Atsiprašau už foto.. Tingėjau lipti į viršų fotoaparato, o tortukas dingo akimirksniu. Tai ką telefonas užfiksavao, tą ir turiu :)

500 g meduolių (rekonenduoju šokoladinius, bet jų labai retai būna parduotuvėje)
500 g grietinės
2 valg.š. cukraus
4 bananai
200 g juodųjų serbentų uogienės

Meduolius sutrupiname nedideliais gabaliukais (dideliais trupiniais) :) Grietinę aš standžiai išplaku su cukrumi (šaltą grietinę plakti mikseriu kokias 2-3 min), bananus supjaustome nestorais (bet ir neplonais) griežinėliais.
Imame formą išimamais kraštais (24 cm naudojau, bet galima ir mažesnę). Beriame trečdalį meduolių, užtepame beveik pusę grietinės, sudedame pusę bananų ir užtepame ploną sluoksnį juodųjų serbentų uogienės (uogienę aš pati įtraukiau į receptą, kad nebūtų taip saldu. Patikėkit, tikrai ji čia labai tinka). Tada dar kokį didelį šaukštą grietinės paskirstot ant viršaus. Vėl beriate trečdalį meduolių, likusią grietinę (porą šaukštų pasilikite ant uogienės uždėt), likusius bananus, tuos kelis likusius šauktus grietinės ir... suberiate likusius meduolius :) VISKAS :) Dedame porai valandų į šaldytuvą... Arba nakčai, jei darote vakare ir norite skanių pusryčių :)

Išvaizdos jis nelabai turi, bet nieks nepastebi per tas kelias minutes kol tortas išnyksta :)
Ačiū Gustavo enciklopedijai už šį puikų receptuką!!!!

Mėlynių ir varškės tortas

 

Na, tikiuosi, dar mėlynių yra... Jei ne, bandykite su kitomis uogomis, improvizuokite :) Iš esmės, aš šį tortą jau gaminau su braškėmis (http://gintaresvirtuvele.blogspot.com/2012/06/varskes-ir-braskiu-tortas.html), tik šį kartą braškes pakeičiau mėlynėmis ir paėmiau šiek tiek kitokius ingridientus :)

Reikės:

200 g sausainių (naudojau Selga)
75 g sviesto
80 g maltų migdolų ar lazdyno riešutų
400 g grietinėlės (35 proc. riebumo)
500 g pertrintos varškės (rekomenduoju riebią)
150 g cukraus
1 arb. š. vanilinio cukraus
2 valg. š. želatinos
1 pakelis citrininės želė
mėlynių DAUUUUG :)

Gaminimas:
Sausainius sumalkite mėsmale, sumaišykite su ištirpintu sviestu ir riešutais. Sausainių masę sudėkite į 24 cm skersmens apvalią tortinę formą. Masę paspauskite, kad neliktų tarpų ir gautųsi tvirtas pagrindas. Padėkite į šaldytuvą.
Varškę mikseriu išplakite su 100 ml grietinėlės, cukrumu, vaniliniu cukrumi . Išbrinkintą želatiną ištirpinkite ant mažos ugnies, atvėsinkite ir sumaišykite su varškės mase. Grietinėlę išplakite ir atsargiai sumaišykite su varškės mase. Išlyginkite paviršių ir padėkite į šaldytuvą kokioms 2 valandoms.
Kai varškės masė apstings, pasiruoškite želė: ištripinkite citrininės želė miltelius 0,25 l vandens. Ant varškės masės suberkite švarias mėlynes ir atsargiai užpilkite želė. O tada viską į šaldytuvą kol tortas visiškai sustings.

Štai ir viskas :) Pasidarote kavos ir.... :)

Troškinti žiediniai kopūstai

Šį kartą be foto.. :) Bet pažadu jų įdėti, kai kitą kartą gaminsiu šį paprastą, greitą ir be galo sknaų patiekalą... O jį noriu aprašyti, nes dabar kaip tik žiedinių kopūstų metas :) Didelį didžiausią pirkau tik už 3,50 Lt... Išėjo kalnas vakarienės (tiksliau dviem vakaram ir dar man vieną kartą pietum), bet dar liko ir vaikui pietums ir dar kokiam troškiniui... :)
Tai gi, viskas nuo pradžių :)

Reikės:
Žiedinio kopūsto
2 didelių svogūnų
druskos
šiek tiek acto
aliejaus kepimui
50-100 g sviesto
grietinės (kažkur 150-200 g)
lydyto sūrio gabalėlio (nebūtinai, bet su juo patiekalas tampa tiesiog mmmmmm.....)

Užkaičiam didelį puodą su vandeniu, kuriame tilptų kopūstas. Jei tokio neturite, nieko tokio, tiesiog žiedinį kopūsta padalinkite žiedynais, ir virkite dalimis. Kai vanduo užverda, įberkite žiupsnelį druskos, įpilkite šlakelį acto, sumeskite kopūstą ir apvirkite kokias 10 min. Jei virsite visą kopūstą, ji reikės apversti, kad visas šiek tiek apvirtų. Apvirtą kopūstą supjaustykite mažais žiedynais (tokiais gabaliukais, kad tilptų į burną ir nereikėtų smulkinti lėkštėje)
Tuo metu, kol verda kopūstas, nulupkite svogūnus ir juos supjaustykite pusžiedžiais. Lengvai apkepinkite juos aliejuje. Suberkite kopūstą (nepergyvenkite, jei gausis didelis kaupas keptuvėje ir atrodys, kad nepavartysite. Kopūstas sukrenta.) Viską pamažu apkepinkite, retkarčiais pavartydami. Kai jau pradės skrusti kopūstai, įberkite druskos, sudėkite sviestą. Dar keletą minučių palaikykite ant ugnies, sudėkite grietinę, gerai išmaišykite, išjunkite ugnį, užberkite sutarkuotą sūrį ir uždenkite dangčiu, kad sūris išsilydytų.
Štai ir viskas. Pažadu, pirštus aplaižysite :)
Būtinai šalia išsivirkite bulvyčių šviežių :)
Skanaus!!!

Varškės ir aviečių pyragas

Na, kol yra aviečių, dedu naujausią išbandytą receptuką :) Jį radau IKI receptukuose, bet man pasirodė per daug tešlos ir per mažai varškės :) todėl kepiau antrą kartą ir šį kartą padariau pagal save - gavosi tobulai. Abu kartus pyragas ištirpo. O tas dieviškas varškės ir aviečių kvapas...

Reikės labai mažai produktų ir dar mažiau laiko (neskaitant to, kuris slinks laaabai lėtai pyragui vėstant...)

24 cm formai

Trapiai tešlai:
250 g sviesto
350 g miltų
1 kiaušinio
1 valg. š. cukraus
2 valg. š. vandens

Varškės masei:
1 kg varškės
3 kiaušinių
4 valg. š. krakmolo
1 st. cukraus
vanilinio cukraus
Aviečių (kuo daugiau, tuo skaniau)

Gaminame :)
Į miltus įpjaustome (įtarkuojame) mažais gabaliukais šaltą sviestą, jį greitai pirštais sutriname, kol pasidaro trupiniai (galima ir pilti viską ant stalo ir kapoti dviem peiliais arba viską sumeti į kombainą), įmušame kiaušinį, sudedame cukrų ir vandenį. Suminkome tešlą ir ją dedame į šaldytuva, kol gaminsime įdarą (galite tešlą ir iš anksto pagaminti, manau kokią parą tikrai gali šalytuve gulėti)
Kiaušinius paplakame šakute su cukrumi, sudedame pertrinta varškę (galima viska su blenderiu suplakti), sudedame krakmolą, vanilinį cukrų, viską gerai išmaišome.
Tešlą padaliname pusiau. Iš vienos pusės iškočiojame dugną, iš kitos formuojame pyrago kraštus. Beriame didžiąją dalį turimų aviečių ant tešlos.

Supilame varškę ir ant viršaus dar išdėliojame likusias avietes.

Šauname į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie valandą. Iškepęs pyragas turi visiškai atvėsti. Kitu atveju jis bus skystas (skoniui tai nekenkia, tik išvaizdai) :)

Kai atvėsta, pjaustome ir valgome... nes kol vėso tai tik uostyt galima buvo :)))) mmm...
Skanaus!!!!

Atostogos baigėsi...

Pamažu pamažu ir atkeliavo rugsėjis... baigėsi vasara, o su ja ir atostogos kaime.. :) Na, ne visai kaime, Ignalinoje... kurorte... :) Nors mano vyrui tai vis tiek kaimas :) Jau kelios dienos Vilniuje, depresija ir man, ir mano mažajam... Sudie ežeram, grynam orui, ilgiems pasivaikščiojimams ore ir visiems kitiems geriems dalykams... bet yra kaip yra :)
Porą mėnesių nesilankiau čia, nieko nerašiau, tylėjau, bet kepiau ir gaminau nemažai :) Dabar teks padirbėti ir sukelti viską, ką pavyko pagaminti, užmarinuoti, užvakuoti, iškepti ir ištroškinti :) Gaila, ne viską spėjau nufotografuoti, ne viską laiku sukelsiu (agurkai jau baigiasi, o porą receptelių tiesiog privalau čia įkelti), bet tikiuosi viską išbandysite, kai bus galimybės :)
Porą receptukų bandžiau tobulinti, keisti ingridientus :) Pvz. braškes pakeitus mėlynėmis gaunasi tobulas varškės ir mėlynių derinys.. o kur dar aviečių derlius :)
Ech... bet apie viską po truputį. Kai mano mažiukas miegos, pamažėle sukelsiu visus šedevrus :)
Geros dienos ir gražaus rudens...

Varškės ir braškių tortas

Kadangi atėjo braškių sezonas, reikia jį ir išnaudoti :) O dar proga gera - Joninės :) Ir kaip tyčia FB Mama.lt įmetė receptuką... :) Tortas be galo paprastas ir be galo skanus :) Siūlau visiems išmėginti :)

Reikės:

200 g šokoladinių sausainių (naudojau Selga)
75 g sviesto
50 g juodojo šokolado
400 g grietinėlės (35 proc. riebumo)
500 g pertrintos varškės (naudojau kažkokia lenkišką, pertepimams, 0,3 proc riebumo. bet galima ir paprastą)
150 g cukraus
1 citrina (arba apelsinas)
1 arb. š. vanilinio cukraus
2 valg. š. želatinos
1 pakelis braškių želė
braškių, žemuogių (tiek, kiek turite ar norite uždėti ant viršaus)

Gaminimas:

Sausainius sutrupinkite (aš sumaliau mėsmale), sumaišykite su ištirpintu sviestu ir šokoladu. Sausainių masę sudėkite į 24-26 cm skersmens apvalią tortinę formą. Masę paspauskite, kad neliktų tarpų ir gautųsi tvirtas pagrindas. Padėkite į šaldytuvą.
Varškę mikseriu išplakite su 100 ml grietinėlės, cukrumu, vaniliniu cukrumi ir nutarkuota citrinos (apelsino) žievele. Išbrinkintą želatiną ištirpinkite ant mažos ugnies ir sumaišykite su išspaustomis citrinos sultimis. Tada maža srovele ir nuolat maišydami mikseriu supilkite į varškės masę. Grietinėlę išplakite ir atsargiai sumaišykite su varškės mase. Išlyginkite paviršių ir padėkite į šaldytuvą kokioms 3-4 valandoms.
Kai varškės masė apstings, pasiruoškite želė: ištripinkite braškinės želė miltelius 0,25 l vandens. Ant varškės masės išdėliokite gražiai braškes (žemuoges) ir atsargiai užpilkite želė. Geriausia žele pilkite ne srovele, o dėkite šaukštu, nes pilant per stipria srovele galima išmušti skyles varškės sluoksnyje.
O tada viską į šaldytuvą kol tortas visiškai sustings.

 Torto neliko per 15 min...... Ech... reiks kartoti :)
Skanaus!!!!

Šaltinis: http://www.mama.lt/show-recipe/1740/braskiu-tortas

Saldžiarūgštė kiauliena (viščiukas) su daržovėmis

Kad visi nepagalvotų, kad mes valgom ir tortus, įdėsiu super greitą ir gerą vakarienės receptą :) Tinka gaminti su bet kokia jūsų mėgiama mėsyte :) Aš dariau ne kartą su vištieną, o šį kartą turėjau kiaulienos išpjovos :)

4 asmenims

500 g vištienos krūtinėlės ar kiaulienos išpjovos supjaustyti juostelėmis. Sumaišyti marinatą iš 4 valg. š. sojos padažo ir 1 arb. š. paprikos miltelių (jei norit aštriau, įberkite ir čili puse šaukštelio). Mėsą gerai išminkyti su marinatu ir palikti kokiai valandai pasimarinuoti (jei nėra laiko, kepam iš karto).

Kol mėsa marinuojasi, imamės daržovių. 4 skirtingų (nebūtinai) spalvų paprikas, 1 didelę morką supjaustome šiaudeliais, agurką - plonais pusgriežinėliais. Galima dėti ir kitas mėgiamas daržoves, sojų pupelių daigus.

Į keptuvę pilam alyvuogių aliejaus ir apkepm mėsytę iki mėgiamo apskrudimo laipsnio :)

Kitoje keptuvėje kepinam daržoves. Pradžioje sudedam morkas, po kelių minučių paprikas, o baigiant kepti - agrkus.
Kol kepa daržovės, pasigaminame saldžarūgštį padažą.
Reikės 6 valg. š. saldaus sojų padažo, 4 valg. š. sojų padažo, 2 valg. š. baltojo vyno acto, 1 arb. š. rudojo cukraus ir 1 arb. š. krakmolo. viską gerai išmaišome.
Kai daržovės apkepa, sudedame į keptuvę mėsą, viską gerai išmaišome.

Supilame padažą, vėl gerai išmaišome ir nukeliame nuo ugnies.

Patiekiame su virtais ryžiais, apkeptais su kiaušiniu (išvirtus ryžius sukrečiame į keptuvę, išplakame kiaušinį ir supilame ant ryžiu. Kepame pastoviai maišydami kol iškepa kiaušinis). Skanaus!!!

Braškių ir maskarponės tortas

Šaldytuve gulėjo mascarponės sūrio indelis.. o dar kaip tyčia braškių nusipirkom.. Ką gi, vėl pažadas kepti mažiau nuplaukė šuniui ant uodegos....

Torto pagrindui ir šonams: 
225 g sausainių (naudojau Selgos)
100 g riešutų (migdolų ar lazdyno)
100 g sviesto 

Sūrio masei:
500 g maskarponės sūrio
1 indelis (400 g) saldaus kondensuoto pieno;
200 ml riebios (36% riebumo) grietinėlės
3 v. š. želatinos
15 valg. š. vandens

Braškių
50 g. šokolado

Želatiną užpilti vandeniu ir palikti išbrinkti, kol bus atliekama visa kita.
Sausainius sutrupinti ir smulkiai sumalti (ar su kokiu kočėlu maišelyje sudėjus padaužyti). Riešutus pakepinti ir stambokai sumalti ar peiliu pasmulkinti. Sviestą ištirpinti ir sumaišyti su sausainiais ir riešutais.

Į tortinę nuimamais kraštais (28 cm)  berti sausainių, riešutų ir sviesto biraliukus ir gerai paspaudžiant suformuoti torto pagrindą ir šonus. Pastatyti į šaldytuvą.
Išbrinkusią želatiną pakaitinti, kad ištirptų ir palikti vėsti, kol atliekami tolimesni veiksmai :)
Maskarponę ir kondensuotą pieną gerai sumaišyti. Supilti gerai atšaldytą ir iki standumo išplaktą grietinėlę. Supilti pravėsusią ištirpintą želatiną ir viską iki vientisumo išmaišyti.

 Supilti ant sausainių pagrindo, išdėlioti braškes...

 Užtarkuoti šokolado...

... ir statyti į šaldytuvą sustingimui :)

 Skanaus!!!!

Gaivus vyniotinių tortas

Kažkada Lucija į darbą atsinešė šį tortą... Visoms buvo įdomu, nes forma kitokia, kažkas naujo.. Be galo skanu.. Pasiklausius recepto, pasirodo dar visai ir nesunku pagaminti.. Taigi, labai paprastas, lengvas, skanus, gaivus ir leidžiantis interpretuoti tortukas :)

Biskvitinei tešlai:
6 kiaušiniai
180 g cukraus
180 g miltų (arba 1 kiaušiniui 30 g miltų ir 30 g cukraus)
3 valg.š. šilto vandens (arba 2 kiaušiniams 1 valg.š.)

Pertepimui:
1 pak. šaldytų vyšnių
0,5 stiklinės cukraus
(arba 0,5 l vyšnių uogienės)
1 valg. š. (kupinas) krakmolo


Kremui:
500 g. grietinės (30 proc.)
cukraus pagal skonį
1 pak želė (aš naudojau citriniį)
mėgstamų vaisių (aš dėjau 1 pak šaldytų vyšnių ir konservuotų persikų mažą indelį) ir želė gabaliukų

Gaminame
Baltymus atskiriame nuo trynių ir standžiai išplakame (apvertus indą, jie nekrenta). Trynius su cukrumi ir vandeniu išplakti iki baltumo. Miltus įsijojame į trynių masę ir gerai išmaišome. Atsargiai įmaišome išplaktus baltymus.

Skardą būtinai iškloti sviestiniu popieriumi, supilti masę, išlyginti ir šauti į įkaitintą orkaitę (180 laipsnių). Kepti apie 7 min (kol per langelį pamatysit, kad pagelto. Siūlau neperkepti, nes paskui nesusuksite.

Ant stalo pasiklokite rankšluostį. Biskvitą išimti iš orkaitės ir paguldyti ant rankšluosčio. Labai greitai nuplėšiate sviestinį popierių ir rankšluosčio pagalba susukate biskvita į ritinį. Viską reikia daryti labai greitai, nes biskvitas greitai vėsta ir kietėja. Nieko tokio, jei šiek tiek skils, vėliau "brokas" pasitaiso :). Susuktą ritinį atvėsinti.
Kol vėsta biskvitas, pasidarykite pertepimą. Jei darote su vyšniomis, tai jas reikia pakaitinti su cukrumi kokias 5 min, suberti krakmolą ir atvėsinti. Jei darote su uogiene, ją pašildyti ir, subėrus krakmolą, atvėsinti.
Kai biskvitas atvėsta, jį reikia išsukti, pertepti vyšnių įdaru ir vėl susukti :)
Ritinį supjaustom maždaug 1 cm dydžio gabaliukais.
Pertepimui išplakti grietinę su cukrumi. Želė ištirpinti nedideliame kiekyje vandens, supilti į išplaktą grietinę, suberti vaisius, želė gabaliukus.
Turimą dubenį išklojame maistine plėvele. Išdėliojame biskvitą, į vidų supilame kremą. Dedame į šaldytuvą. Kai sustingsta, apverčiame dubenį, nuimame plėvelę ir valgome :)

Skanaus!!!!

Saldainiai Ferrero Rocher

Na, pagaliau priėjau ir prie savo bei Indrės mylimiausių saldainių... Pasilepinti tik retkarčiais sau leisdavau jais, nes kaina kandžiojasi. Todėl Indrės receptas buvo tikrai lauktas :) Vyras pradžioj bandė aiškinti, kad nesigaus kaip tikrieji Ferrero, bet aš nenusileidau ir... Rezultatas pranoko lūkesčius :) SUPER :) Vyras pripažino klydęs!!!! Teko juos slėpti, kad iš karto visų nesuvalgytų :))))

Produktų tikrai nereikia daug, kaina gaunasi maždaug 15 Lt.. Dirbti visai nieko nereikia beveik :)
Taigi, reikės:
90 gr. riešutinių vaflių (standartinis pakelis,pirkau lietuviškus)
150 gr. lazdyno riešutų
 200 gr. riešutinio kremo (Nutella ar koks kitoks)
150 gr. juodojo šokolado (arba pieniško, kokį mėgstate)
1 v. š. bekvapio aliejaus

Riešutus apie 10 min paskrudiname 180 laipsnių karštumo orkaitėje (tam kad nusiluptų luobelė). Juos ištraukus nuimame luobeles. Apie 30-35 riešutus paliekame sveikus (maždaug tiek išeina saldainių), o likusius stambiai sukapojame.
Vaflius tiesiog sutriname šakute, sudedam stambiai kapotus riešutus ir riešutinį kremą. Viską gerai išmaišom.
Vos vos drėgnomis rankomis (kadangi taip žymiai lengviau susiformuoja) formuojame saldainiukus į kiekvieno vidų dėdamos po sveiką riešutą. Taip suformuojame visus saldainius, dedame juos ant kepimo popierius ir kišame valandėlei laiko į šaldytuvą kad sustingtų.

Šokoladą su vienu valgomuoju šaukštu aliejaus ištirpiname garų vonelėje. Merkiame saldainiukus ir gerai apvoliojame šokolade ( dviejų šakučių pagalba). Šokoladu apvoliotus saldainius dedame atgal ant kepimo popieriaus ir kišame atgal į šaldytuvą kad sustingtų.
Nepatikėsite - viskas :) Belieka tik valgyti ir.. neapsivalgyti :)

Šaltinis: http://indresskanumynai.blogspot.com/2012/03/saldainiai-ferrero-rocher.html

Trapios tešlos, varškės ir obuolių pyragas..

Užvakar taip kažko užsimaniau...Šaldytuve voliojosi nesuvalgyti obuoliai... gera sauja tešlos nuo praeitą savaitę kepto pyrago (nepanaudojau, nes labiau mėgstam daugiau įdaro ir mažiau tešlos) ir kaip tik iš Jurgos kaimo atsivežiau varškės.... Taigi eksperimentavau... Pavyko :) Vyras labai gyrė. Man labai patiko karštas su ledais, vyrui labiau šaltas :)

Reikės (24 cm formai)
trapios tešlos gabaliuko (man liko 1/4 nuo šio pyrago: http://gintaresvirtuvele.blogspot.com/2012/05/rabarbaru-ir-vysniu-pyragas.html

400 g varškės
2 didelių kiaušinių
200 g cukraus
1 pak. grietinėlės ar vanilės skonio pudingo

3-4 obuolių
cukraus
cinamono
50 g sviesto

Tešlą iškočiojam, išklojam formos dugną, padarom bortelius. Kišam į 200 laipsnių orkaitę kokiom 7-10 min.
Į varškę sudedam cukrų, kiaušinius, pudingo miltelius ir išplakame blenderiu arba gerai ištrinam šakute.
Obuolius nulupame ir supjaustome plonomis skiltelėmis, pabarstome cukrumi ir cinamonu. Išmaišome
Ištraukiam tešlą iš orkaitės, sudedame varškės masę, ant viršaus suberiame obuolius. (aš dar gabaliuką tešlos pasilikau ir užtarkavau ant viršaus, bet nebūtina)

Dedame atgal į orkaitę. Po pusvalandžio ištraukiame, ant viršaus sudedame gabaliukais supjaustytą sviestą, pabarstome cukrumi ir cinamonu. Dar dedame atgal į orkaitę geram pusvalandžiui.

Valgom karštą su ledais...

Arba šaltą su kavos ar arbatos puodeliu... :)

Skanaus!!!!