Tobulas varškės pyragas.. tikrai TOBULAS

Šį pyragą kepu jau seniai, visų išragautas ir labai išgirtas. Jis tikrai pats tobuliausias varškės pyragas iš visų :)
Todėl negaliu neįdėti jį receptui. Šį kartą kepiau jį dovanų Giedrutei :)
Beje, jis kaip tik tinka vėstantiems vakarams...

ums reikės: 2 vnt kiaušinių 1 ind. kondensuoto pieno (su cukrumi) 250 gr cukraus 0.5 gabalėliai graikiškų arba lazdyno arba migdolų riešutų 3 šaukštai grietinė arba jogurtas 50 gr kakavos 250 gr miltų 200 gr sviesto 1 šaukštelis vanilinio cukraus 400 gr varškės (pertrintos) Paruošimas: Orkaitę įkaitiname iki 180ºC. Pasiruošiame 30 x 22 cm keturkampę arba 26 cm apvalią formą, ją išklojame kepimo popieriumi. Kombaine pulso režimu maišyti miltus, cukrų, kakavą, sviestą ir vanilinį cukrų ir grietinę, kol pasidarys trupiniai. Atidėti 2 stiklines trupinių į šalį, o likusius suberti į paruoštą skardą ir paspausti ranką, kad gautųsi vientisas pagrindas. Pagrindą kepti įkaitintoje orkaitėje 15 min. Tuo metu pasiruošti įdarą: išplakti varškę, kondensuotą pieną ir kiaušinius, galima įpilti pora šaukštų amareto likerio arba bendžio. Gautą masę užpilti ant apkepto pagrindo ir kepti 5 – 7 minutes. Tada ištraukti ir ant viršausužberti likusius trupinius, sumaišytus su riešutais. Vėl dėdam į orkaitę ir kepam dar 25 – 30 minučių. Ištraukus leiskite atvėsti kambario temparatūroje ir tada kokioms 3 valandoms kiškite į šaldytuvą. Žinoma, galima valgyti ir šiltą, bet pašaldytas pyras bent tris kartus skanesnis :)
Visą straipsnį galite rasti http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

Reikės 

2 kiaušinių

1 indelio kondensuoto pieno

400 g varškės (super tinka ir optima linija)

250 g cukraus

Saujos lazdyno riešutų

3 valg.š. grietinės

50 g kakavos

250 g miltų

200 g sviesto

1 arb.š. vanilinio cukraus

Orkaitę įkaitinam iki 180 C. Miltus, sviestą, cukrų, vanilinį cukrų, kakavą ir grietinę sudėti į komabainą ir pulso rėžimu maišyti, kol susidarys trupiniai. Aš tai darau rankomis. Pirštais viską trupinu, kol susidaro trupiniai (tik nemaišykite per ilgai). 

Šiaip kartą tai darė vyras ir suminkė man tešlą į vieną gabalą :) Tada aš jį įmečiau į kamerą kažkur pusvalandžiui ir tarkavau burokine tarka. Tad jei kartais suminkysite, o ne sutrupinsite tešlą, tai nieko tokio :)

Pasiruošiame 24 cm formą. Dugną išklojam sviestiniu popieriumi, šonus patepame sviestu.

Maždaug 2 stiklines trupinių atsidedam į šalį, kitus suberiame į formą ir šiek tiek paspaudžiam. Kišam pagrindą į orkaitę ir kepam apie 15 min.

Kol kepa pagrindas, pasiruošiam varškės masę. Varškę ištrinam su kondensuotu pienu ir kiaušiniais (aš tai darau blenderiu). 

Varškę užpilam ant apkepto pagrindo ir kišam į orkaitę 5-7 min. (Kai turiu migdolų drožlių, būtinai ant pagrindo jų užbarstau)

Likusius trupinius sumaišome su kapotais riešutais ir užberiame ant varškės. Kepam dar apie 30 min. 

Paliekame atvėsti (žiemą labai tinka išnešti į balkoną), nes šaltas jis daug gardesnis :)

Šaltinis: http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

Orkaitę įkaitiname iki 180ºC
Visą straipsnį galite rasti http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

rkaitę įkaitiname iki 180ºC. Pasiruošiame 30 x 22 cm keturkampę arba 26 cm apvalią formą, ją išklojame kepimo popieriumi. Kombaine pulso režimu maišyti miltus, cukrų, kakavą, sviestą ir vanilinį cukrų ir grietinę, kol pasidarys trupiniai. Atidėti 2 stiklines trupinių į šalį, o likusius suberti į paruoštą skardą ir paspausti ranką, kad gautųsi vientisas pagrindas. Pagrindą kepti įkaitintoje orkaitėje 15 min. Tuo metu pasiruošti įdarą: išplakti varškę, kondensuotą pieną ir kiaušinius, galima įpilti pora šaukštų amareto likerio arba bendžio. Gautą masę užpilti ant apkepto pagrindo ir kepti 5 – 7 minutes. Tada ištraukti ir ant viršausužberti likusius trupinius, sumaišytus su riešutais. Vėl dėdam į orkaitę ir kepam dar 25 – 30 minučių. Ištraukus leiskite atvėsti kambario temparatūroje ir tada kokioms 3 valandoms kiškite į šaldytuvą. Žinoma, galima valgyti ir šiltą, bet pašaldytas pyras bent tris kartus skanesnis :)
Visą straipsnį galite rasti http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

ums reikės: 2 vnt kiaušinių 1 ind. kondensuoto pieno (su cukrumi) 250 gr cukraus 0.5 gabalėliai graikiškų arba lazdyno arba migdolų riešutų 3 šaukštai grietinė arba jogurtas 50 gr kakavos 250 gr miltų 200 gr sviesto 1 šaukštelis vanilinio cukraus 400 gr varškės (pertrintos) Paruošimas: Orkaitę įkaitiname iki 180ºC. Pasiruošiame 30 x 22 cm keturkampę arba 26 cm apvalią formą, ją išklojame kepimo popieriumi. Kombaine pulso režimu maišyti miltus, cukrų, kakavą, sviestą ir vanilinį cukrų ir grietinę, kol pasidarys trupiniai. Atidėti 2 stiklines trupinių į šalį, o likusius suberti į paruoštą skardą ir paspausti ranką, kad gautųsi vientisas pagrindas. Pagrindą kepti įkaitintoje orkaitėje 15 min. Tuo metu pasiruošti įdarą: išplakti varškę, kondensuotą pieną ir kiaušinius, galima įpilti pora šaukštų amareto likerio arba bendžio. Gautą masę užpilti ant apkepto pagrindo ir kepti 5 – 7 minutes. Tada ištraukti ir ant viršausužberti likusius trupinius, sumaišytus su riešutais. Vėl dėdam į orkaitę ir kepam dar 25 – 30 minučių. Ištraukus leiskite atvėsti kambario temparatūroje ir tada kokioms 3 valandoms kiškite į šaldytuvą. Žinoma, galima valgyti ir šiltą, bet pašaldytas pyras bent tris kartus skanesnis :)
13Visą straipsnį galite rasti http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

ms reikės: 2 vnt kiaušinių 1 ind. kondensuoto pieno (su cukrumi) 250 gr cukraus 0.5 gabalėliai graikiškų arba lazdyno arba migdolų riešutų 3 šaukštai grietinė arba jogurtas 50 gr kakavos 250 gr miltų 200 gr sviesto 1 šaukštelis vanilinio cukraus 400 gr varškės (pertrintos) Paruošimas: Orkaitę įkaitiname iki 180ºC. Pasiruošiame 30 x 22 cm keturkampę arba 26 cm apvalią formą, ją išklojame kepimo popieriumi. Kombaine pulso režimu maišyti miltus, cukrų, kakavą, sviestą ir vanilinį cukrų ir grietinę, kol pasidarys trupiniai. Atidėti 2 stiklines trupinių į šalį, o likusius suberti į paruoštą skardą ir paspausti ranką, kad gautųsi vientisas pagrindas. Pagrindą kepti įkaitintoje orkaitėje 15 min. Tuo metu pasiruošti įdarą: išplakti varškę, kondensuotą pieną ir kiaušinius, galima įpilti pora šaukštų amareto likerio arba bendžio. Gautą masę užpilti ant apkepto pagrindo ir kepti 5 – 7 minutes. Tada ištraukti ir ant viršausužberti likusius trupinius, sumaišytus su riešutais. Vėl dėdam į orkaitę ir kepam dar 25 – 30 minučių. Ištraukus leiskite atvėsti kambario temparatūroje ir tada kokioms 3 valandoms kiškite į šaldytuvą. Žinoma, galima valgyti ir šiltą, bet pašaldytas pyras bent tris kartus skanesnis :)
Visą straipsnį galite rasti http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

2 vnt kiaušinių 1 ind. kondensuoto pieno (su cukrumi) 250 gr cukraus 0.5 gabalėliai graikiškų arba lazdyno arba migdolų riešutų 3 šaukštai grietinė arba jogurtas 50 gr kakavos 250 gr miltų 200 gr sviesto 1 šaukštelis vanilinio cukraus 400 gr varškės (pertrintos) Paruošimas: Orkaitę įkaitiname iki 180ºC. Pasiruošiame 30 x 22 cm keturkampę arba 26 cm apvalią formą, ją išklojame kepimo popieriumi. Kombaine pulso režimu maišyti miltus, cukrų, kakavą, sviestą ir vanilinį cukrų ir grietinę, kol pasidarys trupiniai. Atidėti 2 stiklines trupinių į šalį, o likusius suberti į paruoštą skardą ir paspausti ranką, kad gautųsi vientisas pagrindas. Pagrindą kepti įkaitintoje orkaitėje 15 min. Tuo metu pasiruošti įdarą: išplakti varškę, kondensuotą pieną ir kiaušinius, galima įpilti pora šaukštų amareto likerio arba bendžio. Gautą masę užpilti ant apkepto pagrindo ir kepti 5 – 7 minutes. Tada ištraukti ir ant viršausužberti likusius trupinius, sumaišytus su riešutais. Vėl dėdam į orkaitę ir kepam dar 25 – 30 minučių. Ištraukus leiskite atvėsti kambario temparatūroje ir tada kokioms 3 valandoms kiškite į šaldytuvą. Žinoma, galima valgyti ir šiltą, bet pašaldytas pyras bent tris kartus skanesnis :)
Visą straipsnį galite rasti http://www.balsas.lt/naujiena/511834/tobulas-varskes-pyragas/rubrika:naujienos-gyvenimas-receptai

Gustavo bananų ir meduolių pyragas

Jau tikriausiai visur jis buvo publikuotas, aprašytas ir išmėgintas :) Bet jį prisiminiau, nes labai norėjosi ko nors skanaus, bet labai tingėjosi.... Pastangų ir produktų čia reikia tikrai minimaliai.. Tad jei mąstote apie ką nors saldaus, ką galėtumėte vakare užkrimsti, siūlau pasiraitoti rankoves ir su vaikučiais (ar be jų), kibti į darbą... :)
Atsiprašau už foto.. Tingėjau lipti į viršų fotoaparato, o tortukas dingo akimirksniu. Tai ką telefonas užfiksavao, tą ir turiu :)

500 g meduolių (rekonenduoju šokoladinius, bet jų labai retai būna parduotuvėje)
500 g grietinės
2 valg.š. cukraus
4 bananai
200 g juodųjų serbentų uogienės

Meduolius sutrupiname nedideliais gabaliukais (dideliais trupiniais) :) Grietinę aš standžiai išplaku su cukrumi (šaltą grietinę plakti mikseriu kokias 2-3 min), bananus supjaustome nestorais (bet ir neplonais) griežinėliais.
Imame formą išimamais kraštais (24 cm naudojau, bet galima ir mažesnę). Beriame trečdalį meduolių, užtepame beveik pusę grietinės, sudedame pusę bananų ir užtepame ploną sluoksnį juodųjų serbentų uogienės (uogienę aš pati įtraukiau į receptą, kad nebūtų taip saldu. Patikėkit, tikrai ji čia labai tinka). Tada dar kokį didelį šaukštą grietinės paskirstot ant viršaus. Vėl beriate trečdalį meduolių, likusią grietinę (porą šaukštų pasilikite ant uogienės uždėt), likusius bananus, tuos kelis likusius šauktus grietinės ir... suberiate likusius meduolius :) VISKAS :) Dedame porai valandų į šaldytuvą... Arba nakčai, jei darote vakare ir norite skanių pusryčių :)

Išvaizdos jis nelabai turi, bet nieks nepastebi per tas kelias minutes kol tortas išnyksta :)
Ačiū Gustavo enciklopedijai už šį puikų receptuką!!!!

Mėlynių ir varškės tortas

 

Na, tikiuosi, dar mėlynių yra... Jei ne, bandykite su kitomis uogomis, improvizuokite :) Iš esmės, aš šį tortą jau gaminau su braškėmis (http://gintaresvirtuvele.blogspot.com/2012/06/varskes-ir-braskiu-tortas.html), tik šį kartą braškes pakeičiau mėlynėmis ir paėmiau šiek tiek kitokius ingridientus :)

Reikės:

200 g sausainių (naudojau Selga)
75 g sviesto
80 g maltų migdolų ar lazdyno riešutų
400 g grietinėlės (35 proc. riebumo)
500 g pertrintos varškės (rekomenduoju riebią)
150 g cukraus
1 arb. š. vanilinio cukraus
2 valg. š. želatinos
1 pakelis citrininės želė
mėlynių DAUUUUG :)

Gaminimas:
Sausainius sumalkite mėsmale, sumaišykite su ištirpintu sviestu ir riešutais. Sausainių masę sudėkite į 24 cm skersmens apvalią tortinę formą. Masę paspauskite, kad neliktų tarpų ir gautųsi tvirtas pagrindas. Padėkite į šaldytuvą.
Varškę mikseriu išplakite su 100 ml grietinėlės, cukrumu, vaniliniu cukrumi . Išbrinkintą želatiną ištirpinkite ant mažos ugnies, atvėsinkite ir sumaišykite su varškės mase. Grietinėlę išplakite ir atsargiai sumaišykite su varškės mase. Išlyginkite paviršių ir padėkite į šaldytuvą kokioms 2 valandoms.
Kai varškės masė apstings, pasiruoškite želė: ištripinkite citrininės želė miltelius 0,25 l vandens. Ant varškės masės suberkite švarias mėlynes ir atsargiai užpilkite želė. O tada viską į šaldytuvą kol tortas visiškai sustings.

Štai ir viskas :) Pasidarote kavos ir.... :)

Troškinti žiediniai kopūstai

Šį kartą be foto.. :) Bet pažadu jų įdėti, kai kitą kartą gaminsiu šį paprastą, greitą ir be galo sknaų patiekalą... O jį noriu aprašyti, nes dabar kaip tik žiedinių kopūstų metas :) Didelį didžiausią pirkau tik už 3,50 Lt... Išėjo kalnas vakarienės (tiksliau dviem vakaram ir dar man vieną kartą pietum), bet dar liko ir vaikui pietums ir dar kokiam troškiniui... :)
Tai gi, viskas nuo pradžių :)

Reikės:
Žiedinio kopūsto
2 didelių svogūnų
druskos
šiek tiek acto
aliejaus kepimui
50-100 g sviesto
grietinės (kažkur 150-200 g)
lydyto sūrio gabalėlio (nebūtinai, bet su juo patiekalas tampa tiesiog mmmmmm.....)

Užkaičiam didelį puodą su vandeniu, kuriame tilptų kopūstas. Jei tokio neturite, nieko tokio, tiesiog žiedinį kopūsta padalinkite žiedynais, ir virkite dalimis. Kai vanduo užverda, įberkite žiupsnelį druskos, įpilkite šlakelį acto, sumeskite kopūstą ir apvirkite kokias 10 min. Jei virsite visą kopūstą, ji reikės apversti, kad visas šiek tiek apvirtų. Apvirtą kopūstą supjaustykite mažais žiedynais (tokiais gabaliukais, kad tilptų į burną ir nereikėtų smulkinti lėkštėje)
Tuo metu, kol verda kopūstas, nulupkite svogūnus ir juos supjaustykite pusžiedžiais. Lengvai apkepinkite juos aliejuje. Suberkite kopūstą (nepergyvenkite, jei gausis didelis kaupas keptuvėje ir atrodys, kad nepavartysite. Kopūstas sukrenta.) Viską pamažu apkepinkite, retkarčiais pavartydami. Kai jau pradės skrusti kopūstai, įberkite druskos, sudėkite sviestą. Dar keletą minučių palaikykite ant ugnies, sudėkite grietinę, gerai išmaišykite, išjunkite ugnį, užberkite sutarkuotą sūrį ir uždenkite dangčiu, kad sūris išsilydytų.
Štai ir viskas. Pažadu, pirštus aplaižysite :)
Būtinai šalia išsivirkite bulvyčių šviežių :)
Skanaus!!!

Varškės ir aviečių pyragas

Na, kol yra aviečių, dedu naujausią išbandytą receptuką :) Jį radau IKI receptukuose, bet man pasirodė per daug tešlos ir per mažai varškės :) todėl kepiau antrą kartą ir šį kartą padariau pagal save - gavosi tobulai. Abu kartus pyragas ištirpo. O tas dieviškas varškės ir aviečių kvapas...

Reikės labai mažai produktų ir dar mažiau laiko (neskaitant to, kuris slinks laaabai lėtai pyragui vėstant...)

24 cm formai

Trapiai tešlai:
250 g sviesto
350 g miltų
1 kiaušinio
1 valg. š. cukraus
2 valg. š. vandens

Varškės masei:
1 kg varškės
3 kiaušinių
4 valg. š. krakmolo
1 st. cukraus
vanilinio cukraus
Aviečių (kuo daugiau, tuo skaniau)

Gaminame :)
Į miltus įpjaustome (įtarkuojame) mažais gabaliukais šaltą sviestą, jį greitai pirštais sutriname, kol pasidaro trupiniai (galima ir pilti viską ant stalo ir kapoti dviem peiliais arba viską sumeti į kombainą), įmušame kiaušinį, sudedame cukrų ir vandenį. Suminkome tešlą ir ją dedame į šaldytuva, kol gaminsime įdarą (galite tešlą ir iš anksto pagaminti, manau kokią parą tikrai gali šalytuve gulėti)
Kiaušinius paplakame šakute su cukrumi, sudedame pertrinta varškę (galima viska su blenderiu suplakti), sudedame krakmolą, vanilinį cukrų, viską gerai išmaišome.
Tešlą padaliname pusiau. Iš vienos pusės iškočiojame dugną, iš kitos formuojame pyrago kraštus. Beriame didžiąją dalį turimų aviečių ant tešlos.

Supilame varškę ir ant viršaus dar išdėliojame likusias avietes.

Šauname į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie valandą. Iškepęs pyragas turi visiškai atvėsti. Kitu atveju jis bus skystas (skoniui tai nekenkia, tik išvaizdai) :)

Kai atvėsta, pjaustome ir valgome... nes kol vėso tai tik uostyt galima buvo :)))) mmm...
Skanaus!!!!

Atostogos baigėsi...

Pamažu pamažu ir atkeliavo rugsėjis... baigėsi vasara, o su ja ir atostogos kaime.. :) Na, ne visai kaime, Ignalinoje... kurorte... :) Nors mano vyrui tai vis tiek kaimas :) Jau kelios dienos Vilniuje, depresija ir man, ir mano mažajam... Sudie ežeram, grynam orui, ilgiems pasivaikščiojimams ore ir visiems kitiems geriems dalykams... bet yra kaip yra :)
Porą mėnesių nesilankiau čia, nieko nerašiau, tylėjau, bet kepiau ir gaminau nemažai :) Dabar teks padirbėti ir sukelti viską, ką pavyko pagaminti, užmarinuoti, užvakuoti, iškepti ir ištroškinti :) Gaila, ne viską spėjau nufotografuoti, ne viską laiku sukelsiu (agurkai jau baigiasi, o porą receptelių tiesiog privalau čia įkelti), bet tikiuosi viską išbandysite, kai bus galimybės :)
Porą receptukų bandžiau tobulinti, keisti ingridientus :) Pvz. braškes pakeitus mėlynėmis gaunasi tobulas varškės ir mėlynių derinys.. o kur dar aviečių derlius :)
Ech... bet apie viską po truputį. Kai mano mažiukas miegos, pamažėle sukelsiu visus šedevrus :)
Geros dienos ir gražaus rudens...