Trapios tešlos, varškės ir obuolių pyragas..

Užvakar taip kažko užsimaniau...Šaldytuve voliojosi nesuvalgyti obuoliai... gera sauja tešlos nuo praeitą savaitę kepto pyrago (nepanaudojau, nes labiau mėgstam daugiau įdaro ir mažiau tešlos) ir kaip tik iš Jurgos kaimo atsivežiau varškės.... Taigi eksperimentavau... Pavyko :) Vyras labai gyrė. Man labai patiko karštas su ledais, vyrui labiau šaltas :)

Reikės (24 cm formai)
trapios tešlos gabaliuko (man liko 1/4 nuo šio pyrago: http://gintaresvirtuvele.blogspot.com/2012/05/rabarbaru-ir-vysniu-pyragas.html

400 g varškės
2 didelių kiaušinių
200 g cukraus
1 pak. grietinėlės ar vanilės skonio pudingo

3-4 obuolių
cukraus
cinamono
50 g sviesto

Tešlą iškočiojam, išklojam formos dugną, padarom bortelius. Kišam į 200 laipsnių orkaitę kokiom 7-10 min.
Į varškę sudedam cukrų, kiaušinius, pudingo miltelius ir išplakame blenderiu arba gerai ištrinam šakute.
Obuolius nulupame ir supjaustome plonomis skiltelėmis, pabarstome cukrumi ir cinamonu. Išmaišome
Ištraukiam tešlą iš orkaitės, sudedame varškės masę, ant viršaus suberiame obuolius. (aš dar gabaliuką tešlos pasilikau ir užtarkavau ant viršaus, bet nebūtina)

Dedame atgal į orkaitę. Po pusvalandžio ištraukiame, ant viršaus sudedame gabaliukais supjaustytą sviestą, pabarstome cukrumi ir cinamonu. Dar dedame atgal į orkaitę geram pusvalandžiui.

Valgom karštą su ledais...

Arba šaltą su kavos ar arbatos puodeliu... :)

Skanaus!!!!

Greitas obuolių pyragas

Kai visai neturiu laiko ar tiesiog baisiai tingiu.. Kai užgriūna netikėti svečiai... Šis pyragas yra tikras išsigelbėjimas. Kepu jį jau labai labai seniai. Tereikia visada kameroje turėti šaldytos sloksniuotos tešlos (jos pas mane visada kameroje yra), ledų (jų būna, jei vyras nežino, kad jų yra :)) ir kelių obuolių.. ir gal kokių 10 min. jūsų darbo :)
Paskutinį kartą kepdama pyragą patobulinau, įdėjau porą šaukštų serbentų uogienės.. Vasarą dėsiu porą saujų šviežių uogyčių...
Parašysiu 2 kepimo variantus, pasirinkite jums lengviausią (nors abu labai paprasti) :)

maždaug 24-26 cm skersmens formai (geriau stiklinei ar molinei, tik nelabai tiks nuimamais kraštais, nes išbėgs)

2-3 šaldytos sloksniuotos tešlos lapelių (Mantingos, kur 6 lapukai) arba 1 lapo (kur 2 dideli lapai)
3-4 kietų rūgštokų obuolių
100 g sviesto
cukraus pagal skonį
cinamono

jei norite paskaninti (2 kepimo būdui):
2 valg. š. juodųjų serbentų uogienės arba pora saujų juodųjų serbentų
aš taip pat naudoju kardamoną, maltus gvazdikėlius, muskatą (maišau lygiom dalim su cinamonu)
1 kiaušinis

Gaminimas

1 būdas
Nusilupame obuoliukus, perpjaunam per pusę, išimam sėklas. Obuolius į indą dedame apvaliąja puse, sudedame puse sviesto, supjaustyto gabaliukais, pabarstome cukrumi, cinamonu (jei norime) ir dedame į įkaitintą orkaitę (maždaug 180 laipsnių) kokiom 5-7 min.
Ištraukiam, apverčiam obuoliukus, sudedam likusį sviestą, dar pabarstom cukrumi ir cinamonu, uždedam tešlą, šiek tiek "apkamšom" obuoliukus ir dedam atgal į orkaitę. Kepam kol apskrus viršus.
Iškepus uždedam ant kepimo indo lėkštę ir staigiai apverčiame.. Iš obuoliukų teka skani karamelė.... Pjaustom gabalais, dedam į lėkštę.. šalia ledų... ir valgom... tada kartojam.. :)


2 būdas
Nusilupus obuolius supjaustome maždaug į 8 dalis (skiltelėm didelėm). Keptuvėje išlydome sviesta, dedam obuoliukus, pabarstome cukrumi (pagal skonį), cinamono/kardamono/gvazdikėlių/muskato mišiniu, pakepiname, kol obuoliukai šiek tiek suminkštėja ir svietas su cukrumi virsta karamele. Jei trūksta sviesto, dadedame.
Visą šią masę dedame į kepimo indą, ant viršaus užkrečiame serbentų uogienės ar pabarstome uogytėmis, užklojame ir apkamšome tešla.
Išplakame kiaušinį, aptepame tešlą ir pabarstome cukraus ir cinamono/kardamono/gvazdikėlių/muskato mišiniu. Kepame 180 laipsnių orkaitėje kol paruduos paviršius.
Išimame ir patiekiame taip pat, kaip ir pirmąjame variante :)
Tik neapsideginkite... :) Berašydama net užsimaniau.. Matyt vakare teks kepti :)

Skanaus :)

Rabarbarų ir vyšnių pyragas

Na ką gi, atėjo rabarbarų metas :) Kol nėra braškių, neverdu saldžios sriubos :) Bet pernai šeimoje pamėgome rabarbarų pyragus. Šis, mūsų nuomone, "vertas grieko" :) Tobulas rabarbarų ir vyšnių derinys... o jei dar šalia ledų šmotas... :)

 Taigi :)

Tešla:
500 g miltų
250 g šalto sviesto ar margarino
7 valg. š. pieno
4 valg. š. aliejaus
1 kiaušinio
2 valg. š. cukraus
žiupsnelis druskos
1 kupinas arb. š. kepimo miltelių
vanilinio cukraus

Įdaras:
1 kg. rabarbarų (gali būti ir mažiau)
400 ml vyšnių uogienės arba 3-4 didelių saujų šaldytų vyšnių be kauliukų ir 1,5-2 stiklinės cukraus
1 stiklinė bulvių krakmolo

Miltus supilti į dubenėlį, sutarkuoti ant miltų sviestą (margariną), sudėti likusius produktus ir užminkyti tešlą. Greitai išminkyti tešlą ir dėti į šaldytuvą min. 1 val.

Rabarbarus nulupti ir supjaustyti griežinėliais, sudėti uogienę (ar vyšnias su cukrumo) ir supilti krakmolą. Viską gerai išmaišyti. 

Imam tešlos maždaug 3/4, iškočiojame ir iškloti formos vidų, sudėti rabarbarų ir vyšnių masę. 

  

 Kepam apie 200 laipsnių orkaitėje 15-20 min.
 Išimti iš orkaitės, iškočioti likusią tešlą, supjaustyti juostelėmis, padengti pyrago viršų ir vėl kepti kol gražiai paruduos.

 Labai skanu valgyti ir karštą (privalomai su ledais), ir šaltą kitą dieną (jei lieka) :)

Skanaus!!!!

Šaltinis: http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/pyragai-pyrageliai/rabarbaru-vyskiu-pyragas.html

Tinginys

Tikriausiai kiekviena (-as) turi savo tinginio receptą ir prisimena tinginio skonį nuo vaikystės... bet aš kažkaip atradau tą savojo skonio tinginį ir, po teisybei, man kažkaip net neskanūs kiti, nors ragavau tikrai nemažai.... :) Tai pagalvojau pasidalinsiu savuoju receptu ir "slaptais" ingridientais :)

Reikės:
1 indelio kondensuoto pieno
100 g sviesto
500 g. sausainių "Selga" (bet kurio skonio)
didelė sauja lazdyno riešutų
2 val. š. kakavos

Kondensuoto pieno indelį dedame į puodą su vandeniu ir verdame apie 1 val. Sumaišome kondensuotą pieną su lydytu sviestu.
Sausainius sulaužome nemažais gabaliukais, stambiai susmulkiname riešutus. Sumaišome sausainius, riešutus ir kakavą. Užpilame sviestą su kondensuotu pienu ir viską gerai išmaišome.
Dedame arba į formą, arba daliname pusiau ir sudedame į maišiukus. Dedame į kamerą. Dažniausiai ten palieku nakčiai, bet kartais neišeina išlaukti, tai užtenka ir poros valandų :)
Su kitais sausainiais tikrai ne taip skanu, bent jau man :) Ir be riešutų ne tas...
Tai tiek:)
Geros dienos!!!

Keksiukai su kivi ir traškia plutele

Kaip ir žadėjau, toliau bandau Indrės receptus :) Šį  kartą bandau keksiukus :))) Išėjo nepakartojami.. Neišeina sustoti bevalgant :))) Niamu....

Tešlai:
2 stiklinių miltų;
1 a. š. kepimo miltelių;
1/3 stiklinės rudojo cukraus (galima naudoti ir baltąjį);
žiupsnelio druskos;
1 a. š. cinamono;
2 kiaušinių;
1 stiklinės pieno;
1/4 stiklinės aliejaus;
4 kivių  

Traškiajam viršui reikia:
1/2 stiklinės miltų;
1/3 stiklinės rudo cukraus;
1 a. š. cinamono;
50 g sviesto;

Naudota stiklinė 200 ml.

Iš pradžių nulupam kivius. Supjaustom juos į keturias dalis, po to griežinėliais.
Visas sausąsias tešlos dalis sumaišom dubenyje. Supilam visas skystąsias ir viską labai gerai išmaišom. Įmaišom supjaustytus kivius.

Padalinam tešlą į keksiukų formeles.
Traškiajam viršui, šaltą sviestą supjaustome mažais gabaliukais ir pirštais sumaišome su miltais, cukrumi ir cinamonu taip, kad gautųsi birių trupinių masė. Jei turite ir norite, galite įberti šiek tiek malto muskato ir kardamono (man patiko)

Ją plonu (man gavosi oi koks storas):) sluoksniu pabarstome kiekvieną keksiuką. Kepame apie 25 min. iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Paprasta, greita ir laaaabai skanu :)

Šaltinis: http://indresskanumynai.blogspot.com/2012/04/kivi-keksiukai.html

Makaronai su tunu

Prieš kokius 5 metus Jovita davė man savo makaronų su tunų receptą. Buvau jį užmetus, bet neseniai prisiminiau ir kartą į mėnesį padarau vakarienei... Labai skanu, labai paprasta, labai greita :) Va ir dabar, pilvai prikimšti ir laimingi :) Viskas trunka tol, kol makaronai išverda :)

Taigi, reikės:
Mėgiamų makaronų (visada naudoju spagečius, bet šį kartą jų neturėjau) maždaug 3 valgytojams
1-2 indelių tuno (nesvarbu ar aliejuje, ar savo sultyse)
1 indelio (mažo) konservuotų pomidorų (smulkintų). Vietoj jų galima naudoti 3-4 pomidorus, tik juos reikia nulupti ir susmulkinti
4-5 skiltelių česnako
porą šaukšttų alyvuogių aliejaus
marinuotų jelapeno pipiriukų (pagal skonį - kas mėgsta aštriau, deda daugiau)
po gerą žiupsnelį - džiovinto rozmarino, raudonėlio ir baziliko (šių žolelių reikia būtinai)
žiupsnelio druskos

Pačioje pradžioje užsikaičiam puodą su pasūdytu vandeniu makaronams. Kai jis užvirs, sudedame turimus makaronus ir išverdame.
Kol verda vanduo (vėliau makaronai) susmulkiname česnaką. Jį lengvai pakepiname įkaitintatme alyvuogių aliejuje. Atsargiai, nesudeginkite. Sudedama tuną, gerai išmaišome. Sudedame smulkiai supjaustytą jelapeną, suberiame žoleles. Viską išmaišius sudedame pomidorus, druską. Maišant pakepiname dar keletą minučių. Namai kvepia Italija...

Makaronai tuo metu jau išverda. Juos nusunkiame ir sudedame į padažą.

Viską gerai išmaišome (kol maišau, nenukeliu nuo ugnies).
Štai ir viskas. Dedame į lėkštę, užbarstome/užtarkuojame mėgiamo sūrio (man labiausiai tinka tarkuotas Džiugas) ir valgome. Galima vienus, galima dar pomidorų padažo įsidėti ar salotų (kaip šį kartą aš ir padariau)

Skanaus!!!!

Baltojo šokolado tortas su mėlynėmis ir braškėmis

Kadangi reikėjo Valentino dienai torto, o kameroje užtikau nemažai mėlynių ir šaldytų braškių gabaliukų, tai nusprendžiau paeksperimentuoti :) Kadangi turiu keletą nuostabių knygų namie, tai pirmiausiai jas ir atsiverčiau :) Susiviliojau Beatos "Baltojo šokolado ir aviečių tortu".. Aviečių neturėjau, bet radau kitų gėrybių :) Taigi, pakeičiau avietes mėlynėmis, pridėjau braškių ir gavosi super - neliko torto per vieną vakarą. Vyrai net prie alaus valgė - bijojo, kad neliks :)

24 cm formai reikės:

Biskvitas:
150 g lazdyno riešutų
150 g sviesto
3 kiaušiniai
150 g cukraus
150 g miltų
1 kupinis šaukštelis kepimo miltelių
50 ml pieno

Baltojo šokolado kremas:
1,5 valg. š. želatinos
50 ml vandens
400 g baltojo šokolado
500 ml grietinėlės (35 proc.)
3 kiaušinių baltymai
400 g mėlynių ir braškių

Išsikepame biskvitą. Riešutus beriame į skardą ir paskrudiname juos 180 laipsnių orkaitėje 7-10 min. Kai atvėsta, trindami tarp delnų, nulupame luobeles ir sumalame kombainu iki rupių miltų.
Išlydome sviesta ir jį atvėsiname. Kiaušinių trynius išplakame su cukrumi iki baltos purios masės, supilame sviestą, išmaišome. Miltus sumaišome su kepimom milteliais, persijojame ir sumaišome su riešutais. Supilame į kiaušinių ir sviesto masę.
Išplakame baltymus iki standžių putų ir atsargiai juos įmaišome į tešlą.
Formą išklojame sviestiniu popieriumi, kraštus ištepame sviestu. Supilame tešlą ir kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 45 mins. Paliekame biskvitą atvėsti.

Kremas
Želatiną užpilame vandeniu ir pabrinkiname.
Sulaužome šokoladą gabaliukais, dedame į dubenį, statome ant puodo su verdančiu vandneiu ir ištirpiname. Išjungiame puodą ir dubenį paliekame ant garų, kad šokoladas nesustingtų.
Grietinėlę išplakame iki standžių putų. Želatiną ištirpdiname ant lėtos ugnies. Nuimame želatiną nuo ugnies, dedame šaukštą grietinėlės, išmaišome ir gautą masę po truputį įmaišome į visą grietinėlę. Į grietinėlę taip pat įmaišome pravėsusį šokoladą.
Mikseriu išplakame baltymus iki standžių putų, atsargiai įmaišome į grietinėlės ir šokolado masę. Kelis šaukštus kremo atidedame papuošimui.

Montuojame :)
Biskvitą perpjauname pusiau. Vieną puse dedame į formą, kurioje kepė. Palaistome mėgiamu alkoholiniu gėrimu (aš laisčiau brendžiu), dedame kremą. Aš dėjau šiek tiek kremo, tada pyliau dalį mėlynių, braškių, tada vėl kremo (kad visa masė mėlyna nepasidarytų). Taip viską supilame ir uždedame antrą biskvitą. Jį irgi šiek tiek "palaistome", aptepame atidėtu kremu. Apvyniojame maistine plėvele (kad neprigertų kvapų) ir dedame į šaldytuvą nakčiai. Prieš valgant papuošiame ir leidžiame šiek tiek pastovėti kambario temperatūroje...
Skanaus!

Šokoladinis amareto tortas

Tai turbūt pats skaniausias kada valgytas tortas... :) Kaip ir dažniausiai, ačiū Beatai!!!! Tik kremo kiekį padvigubinau :) Prie jo reikia šiek tiek padirbėti, bet tikrai verta. Be to, nėra jau taip sunku, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio :) Gaila, gerų fotkių neturiu, bet labai norėjau pasidalinti receptuku :)

 Biskvitas (1)
150 g. sviesto
3 kiaušiniai
200 g cukraus
180 g miltų
40 g kakavos miltelių
1,5 arb. š. kepimo miltelių
150 ml kefyro
1 valg. š. tirpios kavos
1 žiupsnelis druskos

Morengas (2)
200 g. lazdyno riešutų
50 g juodojo šokolado
4 kiaušinių baltymai
220 g. cukraus

Kremas (3)
1 indelis kondensuoto pieno
500 g maskarponės sūrio
5 valg. š. amareto

Biskvito sulaistymui (4)
50 ml paruoštos stiprios kavos
50 ml amareto

Torto papuošimas (5)
200 g juodojo šokolado
100 g grietinėlės (35 proc.)

Gaminame (reikės 2 vakarų) :)
(1)
Kambario temperatūros sviestą išplakti su cukrumi mikseriu iki purios masės. Tada įmušame kiaušinį (jie turi būti irgi kambario temperatūros), paplakame minutę, mušame antrą, vėl išplakame ir taip išplakame visus tris.
Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir kakava, persijojame.
Į sviesto mišinį supilame pusę miltų mišinio. Tada viename šaukšte karšto vandens ištirpiname tirpią kavą ir ją supilame į tešlą (jei neturite tirpios, pasidarykite paprastos ir įpilkite 1,5 valg, š.). Supilame kefyrą, gerai išmaišome ir sudedame likusią miltų masę.
Imame formą (aš kepiau silikoninėje 30 cm skersmens, bet galima ir išardomoje, tada dugną reikėtų sviestiniu popieriumi iškloti, o šonus ištepti sviestu), supilame tešlą ir kepame 45 min iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Ar iškepęs tikrinam pagaliuku :)
Iškepusį biskvitą ataušiname. Kai atvėsta, perpjauname per pusę, kad turėtumėme du blynus.

(2)
Lazdyno riešutus suberiame į skardą ir dedame į 180 laipsnių orakaitę 7-10 min. Atsargiai, nesudeginkit :)
Paskrudusius riešutus paliekam atvėsti ir tada trinant tarp pirštų nulupame luobelę. Nuluptus riešutus sumalame kombainu iki rupių miltų (kad liktų grūdelių)
Šokoladą sukapojame (supjaustome) smulkiais gabaliukais.
Kiaušinio baltymus išplakame su cukrumi iki standžių putų. Ar išplakti baltymai aš tikrinu apvarsdama indą :) Kai jie stovi ir niekur nebėga - baltymai tinkamai išplakti :)
Atsargiai įmaišome riešutus ir šokoladą.
Imame tokio pat dydžio formą, kaip ir kepė biskvitas. Jei ji ne silikoninė, išklojam sviestiniu popieriu, atsargiai supilame baltymus ir kepam 150 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą. Kai iškepa, paliekam dar išjungtoje orkaitėje dar apie 15 min. Atsargiai išimame iš formos.

(3)
Kondensuotą pieną verdame 2-3 val. (indelį dedam į puodą su vandeniu ir statome jį ant ugnies). Prižiūrim, kad vanduo neišgaruotų.
Išvirtą ir atvėsintą karamelę suplakame su maskarpone ir amaretu.

(4)
Kavą sumaišome su amaretu

(5)
Šokoladą sulaužome ir ištirpiname ant garų (dedame į dubenį, kurį statome ant puodo su vandeniu (kad vandens dubuo neliestų. Statome puodą ant ugnies.). Karts nuo karto pamaišome.
Kai šokoladas ištirpsta, supilame grietinėlę ir išmaišome. Dubenį dar kelias minutes paliekame ant garų. Šiek tiek atvėsiname.


Liko paskutinis žingsnis - surinkti tortą :)
Ant lėkštės dedame vieną biskvitą, jį sulaistome. Ant biskvito dedame beveik pusę kremo. Dedame morengą, sudedame likusį kremą (porą šaukštų pasilikite viršui). Uždedame likusį biskvitą, jį sulaistome ir užtepame ploną sluoksnį kremo. Ant torto užpilame šokoladinę masę (dar šiltą). Paskirstome ant viršaus ir šonų. Aš palieku pastovėti per naktį. Valgome kambario temperatūros.

Paprastai aš viska išsikepu iš vakaro ar ryto, vakare sutepu ir valgom dar kitą dieną :)
Tortas nepaprastai skanus, morengas susilieja su kremu... mmm... tikrai rekomenduoju :) Kaip sakė vienas valgytojas - tobulas tortas, toks tikras tortas ir turi būti...

Medaus torto metamarfozės..

Šį kartą norėjau pasiteirauti kaip Jūs sutepate medaus tortą :)

Aš pertepinėjau su grietine ir kapotais riešutais. Man patiko, kitiem valgytojam pasirode sausoka. Kitą kartą plakdama grietinę, dėjau citrinos žievelės ir sulčių, o užtepus grietinės, ant blyno dar dėjau želė gabaliukų ir konservuotų persikų.. 

Labai laukčiau naujų idėjų :) Kaip interpretuojate su medaus tortu. Beje, o grietine plakat, ar ne? Aš ją labai gerai išplaku su cukrumi :)

Ech... norėčiau dabar gabaliuko...

Pica

Kaip sakoma, ko mes tik neprisigalvojame iš tingumo... Šeštadienį buvo taip karšta.. taip tingėjosi... O pilvai vis tiek valgyt prašo.. Tad greitai iškepiau picą :) O ji pas mane laaabai visų mėgiama.. Dar studentavimo laikais visur ją kepdavau :) Visi ją ragavę. Kartą dėl jos išmaišėm pusę Kauno naktį, kad gauti mielių ir valgėm ją kažkur 3 nakties :) Aš ją kepu dažnai, kai užsuka svečiai :) Arba šiaip, vakarienei.. :)

 Picos pagrindas

0,5 kg miltų
1 puodelis šilto pieno
1 kiaušinis
1 valg. š. cukraus
žiupsnelis druskos
2-3 valg. š. aliejaus
1 pak. sausų mielių (tie kur mažiukai būna, apie 8-10 g.)


Picos viršus

300-400 g. virtos dešros
300 g. lydyto sūrio
300-400 g. pievagrybių
1 svogūnas
250 g. pomidorų padažo
250 g. majonezo (tinka bet koks, išskyrus Helmans)
2-3 skiletelės česnako
po žiupsnelį: raudonėlio, rūkytos paprikos, pipirų, druskos, baziliko ar kt. mėgiamų prieskonių

Gaminimas

Pradžioje pasigaminame.. Prisiminiau :) Visada, kai klausdavo kaip daryti picą, sakydavau "atsidarai butelį alaus..." :) O tada gaminame mielinę tešlą :)
Miltus supilame į dubenį. Pašildytą pieną (kad galima pirštą būtų laikyti), kiaušinį, aliejų, druską, cukrų ir mieles sumaišome (aš viską supilu į greitkratį ir suplaku, karts nuo karto išleidžiant orą, kad neiššautų) :) Visą tą plakinį supilame į miltus ir išmaišome. Pakildiname. Aš, kai šildymas išjungtas, pripilu į kriauklę šlto vandens ir dedu ten dubenį su tešlą - pakyla greičiau.

Kol kyla tešla, smulkiai supjaustome svogūnus, juos pakepiname, dedame stambiai pjaustytus pievagrybius, druska, raudonėlį, rūkytą papriką (kas mėgsta aštriai, čili). Kepame, kol šiek tiek apskrunda pievagrybiai. Šią masę sunkiausią būna išsaugoti iki picos "surinkimo" :)

Susitarkuojame dešrą ir sūrį...

Pasiruošiame majonezo padažą (šį kartą skubėjau ir jo nepadariau, bet man skaniau su juo :) Jį gaminame taip - majonezą sumaišome su išspaustu česnaku, megiamais prieskoniais.

Per tą laiką tešla jau būna pakilusi. Iškočiojame ją (aš miltų daugiau nededu, o kočioju stalą ir kočėlą ištepus aliejumi). Skardą patepame aliejumi, šiek tiek pabarstome miltais. Dedame iškočiotą tešlą, ją tepame pomidorų padažu, dedame dešrą, tada pievagrybius. Viską pabarstome (gausiai) sūriu, uždedame majonezo padažo.

Orkaitę įkaitinam iki 180 laipsnių, kepame apie 20-30 min., kol apskrus kraštukai :)
Šiaip gi galima dėti ką tik nori ant viršaus. Kai turiu, pakepinu faršo, rūkytos dešrytės uždedu.. Žodžiu, leiskite pasireikšti jūsų fantazijai :)

Tortas "Švelni naktis"

Na va, kadangi sakiau, jog išbandysiu Indrės keptus ir darytus skanėstus, tai šį kartą turėjau progą iškepti tortuką "Švelni naktis"... Proga didelė - sūneliui 4 mėn... :) Jau tikras vyras su savo TVIRTU charakteriu :) O dabar apie tortą :) Po teisybei, tai suvalgėm jį keturiese..... Vienas iš keturių - 6 metų mergaitė... Ji vis prašė ir prašė "dar torto" :) Man tai buvo didžiausias komplimentas :) Vyras įvardino tik vieną minusą - kremo galėtų būti dvigubai daugiau (čia jam visada taip atrodo) :), aš ir pusseserė minusų neradome.. Pasakyčiau dar vieną didžiausių šio torto pliusų (be to, kad jis labai skanus) - labai paprastai ir greitai pagaminamas...
Tiesa, papuošti torto nespėjau.. Nes pagaminau namie, o valgėm Kaune. Transportuoti formoje jį buvo patogiausia. Kaune nebuvo kada puošti :) Bet šiaip, jei puoščiau, tai tiesiog pasidaryčiau daugiau pertepimo kremo ir riebiai jį aptepčiau iš visų šonų :)

Tai gi, reikės :
24 cm. apvaliai torto formai
stiklinė 200 ml

Biskvitui:
1,5 stiklinės miltų
2 kiaušiniai
1 stiklinė grietinės
200 gr. cukraus
3 v.š. kakavos miltelių
2 a.š. kepimo miltelių

Biskvito sulaistymui:
50 ml. vandens
50 gr. cukraus
30 gr. brendžio ar kt. stipraus alkoholio (manyčiau, kad tiktų ir amaretas)

Šokoladiniam kremui:
100 gr. juodojo šokolado
200 ml. grietinėlės 36 %

Karameliniam kremui:
indelis kondensuoto pieno "Rududu"
150 gr. minkšto, kambario temperatūros sviesto

Šokoladinis kremas. Jį reikia pasiruošti pirmiausiai, kadangi reikės palaikyti šaldytuve. Grietinėlę pakaitinti iki užvirimo, bet neužvirti. Užpilti ja sulaužytą šokoladą ir maišyti, kol jis ištirps. Pastatome šokoladinę masę į šaldytuvą, kad ji labai gerai atšaltų - apie 1,5-2 h. Atšaldytą masę išplakame mikseriu iki standumo. Atšalusi masė atrodo va kaip gražiai

Kol šąla šokoladinis kremas, kepame biskvitą.

Kiaušinius su cukrumi plakti tol, kol masė taps tiršta, kelis kartus padidėjusi ir labai šviesiai geltonos, beveik baltos spalvos. Supilti grietinę. Atsargiai šaukštu išmaišyti. Suberti miltus, kakavą, kepimo miltelius ir vėl labai atsargiai šaukštu išmaišyti, kad masė nesukristų. Tešlą dalinti pusiau ir per du kartus iškepti kepimo formoje 2 biskvitus. Kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min. Atvėsusius biskvitus perpjauti į 2 lakštus - turėsime 4.

Karamelinis kremas. Kambario temperatūros sviestą išplakti su kambario temperatūros Rududu iki vientisos masės. Niamu....

Biskvito sulaistymas. Karštame vandenyje ištirpiname cukrų, supilame brendį ir atvėsiname.

Surinkimas. Imame formą, kurioje kepė biskvitas. Dedame į formą vieną biskvito lakštą. Sulaistome biskvitą, dedame pusę karamelinio kremo. Dedame kitą biskvitą, sulaistome sirupu, dedame visą šokoladinį kremą. Trečias biskvitas, sulaistymas ir likęs karamelinis kremas. Aš dar truputi pasilikau karamelinio kremo pačiam torto viršaus aptepimui.

Apvyniojau maistine plėvele, kad nepritrauktų kvapų ir įdėjau nakčiai į šaldytuvą. Manau užtektų ir kelių valandų, kad tortas persigertų skoniais ir kvapais :)

Tikrai super tortas :) Ačiū, INDRE!!!!

Šaltinis: http://indresskanumynai.blogspot.com/2012_03_01_archive.html